比驴还有劲?
李青山脸上一黑,这他娘的都是谁传出去的?
虽然这是事实,但也没必要让这么多人都知道吧?
“咋了,又不往你身上使劲!”李青山开口道。
“咋不能朝婶身上使劲嘞?”
白馒头一急,旋即道:“青山,你一个人在这里住无聊不,要不今天晚上婶留下来陪你唠唠嗑?”
白馒头今年也就三十多岁。
浑身上下皮肤雪白,特别是馒头圆润,在村子里也算得上一个小美人级别的了,而且这个年纪的女人,那真的是如狼似虎。
洛洛和白馒头就是一个模子里面刻出来的。
只不过一个是年轻时候,一个是成熟的时候,各有风味……!
“咋滴,你不怕赵会计抽你?”李青山道。
“他敢?”
“再说了,今天他不在家,去公社开会去了,得明天才能回来!”
白馒头道。
“成,那……那聊聊呗!”
“刚好,我这还有点吃的,一边吃,一边聊?”
李青山说完,从旁边柜子里掏出来一些酱牛肉,花生米,罐头,小零食,还有黄酒……!
“行啊青山,都说你家日子过得好,这日子也太好了!”
“我这来跟你唠嗑,也是享福了!”
白馒头望着李青山拿出来的东西,也是眼前一亮道。
“白馒头,人家都说你是白馒头,这咋传开的?”李青山招呼着白馒头坐在旁边椅子上,好奇道!
昏暗的煤油灯,还有皎洁的余光洒落在房间内!
酱牛肉放在菜板上,菜刀飞舞,一片片薄如蝉翼的酱牛肉便被切了出来,这酱牛肉切厚了可不好吃,就是要薄薄的一层,然后大大的一片,这上面也可以放一些辣椒油,要是不喜欢吃辣椒的就啥也不放。
这是专门卤的牛腱子,所以上面筋络分明,吃起来一点都不柴,在这个年代可是好东西,这是前两天柔雪特意在家中卤出来的,刚好还剩下一块,自己就带过来了。
酱牛肉还没到嘴巴里面呢!
坐在一旁的白馒头就流口水了。
花生米是用油炒过的,而且得用小火慢慢的炒,要是用大火就糊了,将这一整颗花生米炒的通体脆脆的,而且不糊,可是要一些本事的,对火候和时间的控制很重要。
普通人家还炒不出来,毕竟这年代花生米这种好东西大家吃的不多,也就李青山家的柔雪,刘桂香,王乃香她们经常动手炒才能成。
有些花生米可以和糖在一块炒,最后花生米快好的时候,放一些糖,裹在花生米全身,形成一层糖霜!
也可以最后放一些辣椒,盐巴……!
这样出来的花生米又香又辣,是下酒的好菜。
还可以加一些香料,盐巴,做成五香味道的花生米,这整个土乡公社估计就没人能做出这五香味道的花生米,但谁让李青山家里有个大厨柔雪?
这五香花生米,就是出自柔雪的手。
除了这些之外,还有一些罐头,零嘴啥的,都是这个年代的好东西,而且包装纸也都很有年代感。
果园的稻草房子内。
昏暗的灯光,身边坐着一个别人家的媳妇,一块吃肉喝酒,调情,还真是别有一番味道。
“嗯,香!”
白馒头将酱牛肉捏到嘴巴里后,惊喜的点头道。
“来,来点黄酒,这可是好东西,现在都没了。”李青山开口道。
这个年月,大家吃的都不够,哪还有粮食去酿酒?
而且现在开始喜欢喝杯酒了,这种黄酒不多,这可不是从供销社买来的,是家里酿的。
自然也是出自柔雪的手里。
步骤还是挺麻烦的,得先浸米,就是将糯米洗干净了放在水缸里面,水要没过糯米大概两个手指头这样子,要是天气比较冷的话就泡两三天,这是夏天的时候做的,天气比较热,当时就泡了一天,要是泡的时间长了糯米可能就会发酸坏掉了,而且早晚还要翻一翻糯米,然后换水……!
一直泡到用手一捏,糯米能碎掉,中间没什么硬米的时候,就能成了。
将所有糯米全部捞出来,然后还要蒸!!
这个时候一蒸,糯米的香味立刻出来了,不能太久,差不多半个小时就成,而且这个蒸的时候很讲究,糯米铺多厚,都是有些学问在里面的,要做到一粒粒的不黏才成。
最后放凉了,再加上一些秘制的酒曲,搓成鸽子蛋一样的东西!!
最后全部放到大水缸里面,中间挖一个圆洞!
最后再经过糖化,发酵,开耙,压榨,澄清,陈放……!
这黄酒就搞定了。
大家看影视剧或者现实中也能看到古法酿酒后,给大家品尝的时候打开缸,四周都是糯米,中间有个圆形的洞,然后给别人乘酒的时候都是舀中间,这个就是刚开始留下来的洞。
现在都快十一月了。
东北这边的天气冷的快,现在都凉飕飕的,不少人家都穿上了比较厚的衣裳,李青山桌子上有个小炉子,用陶土捏出来的,中间放上木炭,在上面放着小炉子。
这桌子刚好在窗户旁边,从这里坐着透过窗户,能看到木炭红泥小炉子,还有外面呼啸吹过的冷风,黄酒和姜片已经放在小炉子上面的酒壶里面。
为了好下口,李青山还特意放了一些黄冰糖。
这一入口,直接就能滑下去,然后全身暖洋洋的,睡个好觉……!
“来,尝尝……!”
李青山将黄酒倒在白馒头面前的杯子里面,白馒头连忙将黄酒端过来,一入口,甜滋滋的,还有姜片还有一点黄酒的醇香,还别说,真好喝……!
白馒头一边陪着李青山喝,一边陪着李青山吃……!
慢慢的。
李青山的手也开始不老实起来,还他娘的真别说,这白馒头的外号果真不假,这大腿白皙白皙的,真的跟白面馒头一下……!
二人很快有些微醺起来。
“青山啊,婶子这虽然一把年纪了,可不比那小姑娘差吧?”
白馒头醉醺醺的望着眼前的俊朗的李青山,眼神中含着水意道。