晚上八点多整。
初夏的晚风带着一丝燥热，混合着烧烤摊的孜然味和铁板鱿鱼的油烟气，扑面而来。
这里是城市夜晚最喧闹的角落，也是无数打工人下班后的觅食地儿。
“滴——”
陈彪按了一下三轮车的喇叭，将车倒进了那个熟悉的老摊位。
车刚停稳，陈彪跳下来，手里拿着那块下午刚写好的小黑板，动作明显有点犹豫。
他在手里掂量了几下，转头看了一眼正在解围裙、神色淡然的江屹。
“屹哥，真挂啊？”
陈彪压低声音，看了一眼周围已经开始排队的几个老面孔，心里有点打鼓： “这帮人平时吃20的炒饭都嫌贵，还得让人家送酸豆角。
这冷不丁挂个25的牌子，我怕他们以为咱们炒饭涨价了，一会儿真跟咱们急眼。”
江屹把车斗挡板放下来，露出了里面那个大砂锅，神色平静： “挂。
做生意讲究个明码标价。跟大家好好解释就行，咱们这是新品，又不是原来那碗饭。”
陈彪叹了口气，挠了挠头，一副“豁出去”的表情，还是把那块写着【新品上市：秘制金牌肉燥饭 25元/份（限量50份）】的小黑板，挂到了三轮车最显眼的铁架子上。
这一挂不要紧，原本正在低头玩手机排队的食客们，抬头一看，人群里立马有了动静。
“哟？老板出新品了？”
排在第三个的一个戴眼镜的小年轻，推了推鼻梁上的眼镜，凑近看了看，随即眉头一皱，声音拔高了八度： “25？
老板，你这也太狠了吧？怎么一下涨了5块钱？以后这炒饭我们也吃不起了啊！”
“就是啊！”
后面一个穿着工装的大叔手里夹着烟，撇了撇嘴，一脸的不满： “隔壁老张那的卤肉饭才15块钱，还送个卤蛋和例汤呢。
你这路边摊卖25，价格都赶上商场里的连锁店了。”
“江老板，你这才火了几天啊，是不是觉得我们这帮老客离了你就吃不上饭了？
这也太不厚道了，坐地起价啊？”
人群中，质疑声此起彼伏。在这个地段，大家对价格极其敏感。
看到“25”这个数字，第一反应就是老板飘了，东西涨价了。
江屹听到了大家的议论，停下手里的活，抬起头，语气温和却清晰地说道： “大家误会了。
蛋炒饭没涨价，还是20元一份，量也不变。”
他指了指那块黑板，耐心地解释道： “这个25元的，是今天新推出的金牌肉燥饭。
因为食材成本高，所以价格稍微贵一点。
大家想吃炒饭的照旧，想尝鲜的可以试试这个，不强制，看个人口味。”
陈彪也赶紧在一旁帮腔，急得脸红脖子粗： “对对对！
各位大哥大姐听清楚啊！炒饭没涨价！这个肉燥饭用的是江哥一大早去市场挑的带皮下五花，还有专门买的特级红葱头，光炸那个葱酥我俩就在家熏了一下午！
这都是实打实的成本，真不是乱要价！”
听到炒饭没涨价，人群里的火药味顿时消散了一大半。
那个工装大叔松了口气，弹了弹烟灰，脸色缓和了不少： “哦，炒饭没涨这就行。
吓我一跳，以为吃不起江老板的饭了。”
“不过这肉燥饭25还是有点贵啊，隔壁老张那卤肉饭才15。”
“说得天花乱坠，不就是一碗卤肉饭吗？
还能做出花来？”
“算了算了，给我来份蛋炒饭吧，那个实惠，20块钱能吃撑。”
虽然误会解除了，但25元的价格依然像一道门槛。
大部分人一听价格，还是摇摇头选择了老样子的炒饭。
毕竟还没看到东西，光听陈彪吹，谁也不愿意多掏这5块钱。
江屹并没有失望，也没有继续解释。
他早就预料到了这种情况。 在路边摊卖这种“精品”，光靠嘴说是没用的。
解释再多，不如让味道说话。
“念念。”
江屹轻声喊了一句。
“爸爸！”
一直在旁边乖乖帮着摆一次性碗筷的念念，立刻跑了过来。
小丫头今天穿着件兔子围裙，看起来像个模像样的小厨师，两条小辫子随着动作一甩一甩的。
“饿不饿？”
江屹问。
“饿！”
念念摸了摸小肚子，眼神直勾勾地盯着那个大砂锅，吞了口口水： “下午那一小碗早就消化光了，肚子里的馋虫又在叫了！”
“好，那咱们先开饭。”
江屹微微一笑，并没有急着招呼客人，而是伸手握住了那个被棉被包裹的大砂锅的盖子。
“呼——” 随着沉重的砂锅盖子被掀开，一股浓郁的白色蒸汽腾空而起。
并没有什么爆炸式的动静，也没有什么夸张的光芒。
但是，那一股随着热气飘散出来的香味，却是实实在在的。
那是红葱头经过高温油炸后特有的焦糖甜香，混合着猪肉长时间炖煮后的醇厚油脂味。
这股味道并不刺鼻，却非常有穿透力，慢悠悠地飘散在空气中，霸道地盖过了旁边烧烤摊的孜然味。
原本还在等炒饭的工装大叔，吸了吸鼻子，说话的声音小了下去。
那个戴眼镜的小年轻，推眼镜的手顿了一下，喉结不由自主地动了动。
江屹拿起长柄勺，在砂锅里轻轻搅动。
浓稠红亮的汤汁挂在勺子上，不愿意滴落。
那一颗颗切得方方正正、晶莹剔透的带皮肉丁，在路灯下闪烁着诱人的琥珀色光泽。
红葱酥已经完全融化在汤里，把整锅肉燥染成了迷人的酱红色。
“好香啊……”
前排的一个女生忍不住小声说了一句，眼神直勾勾地盯着那锅肉，手里的手机都忘了刷。
江屹盛了一小碗，那是给念念的晚饭。
他特意多浇了一点汤汁，让每一粒米饭都被染成了酱红色，又夹了一块皮最多的肉丁放在上面。
念念早就等不及了，接过小碗，坐在旁边的小折叠凳上，拿起勺子就是一大口。
“啊呜！”
小丫头吃得眯起了眼睛，嘴角立刻沾满了一圈酱色的油渍。
她顾不上说话，只是晃着两条小短腿，一口接一口地往嘴里送。
那种真实而满足的吃相，看得周围排队的人直咽口水。
但25元的价格，依然让大家有些犹豫。
都在观望，谁也不想当第一个踩雷的。
就在这时。
人群外围，传来一阵急促的脚步声。
“让让……麻烦让让……”
只见一个满头大汗的身影挤了进来。
是王大山。 那个在附近写字楼上班的数据分析师，也是江屹的第一批老熟客。
王大山刚加完班，背着个沉重的双肩包，满脸疲惫，一看就是被工作折磨了一整天。
他本来只是想来吃碗炒饭填饱肚子，赶紧回家躺平。
但是，当他走到集市口的时候，那股该死的香味就像一只无形的大手，直接抓住了他的胃。
这味道太熟悉了，有点像他去南方旅游时吃过的那种古早味，但好像更香一点。
王大山挤到摊位前，眼睛就直了。
他死死地盯着江屹面前的那锅肉燥，喉咙里发出了一声巨大的“咕噜”声。
然后，他看到了那个小黑板。
“25？”
王大山愣了一下。 作为一个月薪两万但在大城市还要还房贷的社畜，他平时对自己抠门得要死。
一顿晚饭超过20块，他都要在心里盘算一下值不值。
隔壁那家15块的确实便宜，但那个肉腥味太重，而且全是肥肉。
江屹的炒饭确实好吃，但这盖浇饭……“老板，你这……真涨价了啊？”
王大山看着江屹，语气里带着一丝犹豫和试探： “25一份，这也太贵了点吧。
我都够去便利店买两个大饭团了。”
江屹看着王大山，认出了这个每晚必到、每次都能把盘子舔干净的熟客。
他一边给念念擦嘴，一边温和地解释道： “炒饭没涨价，还是20，你要是想吃那个，我现在就给你炒。”
“这个肉燥饭是新品，肉是今天现杀的下五花，葱是特意挑的红葱头，成本确实高，所以贵一点。”
江屹笑了笑，并没有强制推销的意思： “丰俭由人。
你想吃哪个都行，不用纠结。不过这新品今天只有50份，想尝鲜的话可以试一下。”
王大山看着那锅咕嘟冒泡的肉燥，又看了看吃得头也不抬、嘴角流油的念念。
那种红亮的色泽，那种浓郁的葱油香，简直是在对他那空虚的胃进行精神攻击。
“咕噜……”
他的肚子很争气地又叫了一声，比刚才那声还大。
算了！ 对自己好点吧！ 加了一天班了，被数据折磨得头昏脑涨，连口好吃的都不配吃吗？
再说了，这老板的手艺，这几天吃下来，确实没踩过雷。
王大山深吸了一口气，猛地掏出手机，打开付款码。
他的动作带着一种“豁出去”的决绝。
他在众人还在观望的目光中，把手机伸到了陈彪面前，咬着牙说道：“行！
老板，我相信你一次！”
“给我来一份那个肉燥饭！要多肥点的！还要多加一勺汤！”
“我先说好啊，要是这25块钱花得不值，明天我可要在群里吐槽你！”
“滴！”
支付成功的提示音响起。 这一声清脆的电子音，打破了摊位前的僵局。
江屹抬起头，看着王大山那副视死如归又馋得不行的样子，嘴角勾起一抹淡淡的笑意： “好嘞。
一份金牌肉燥饭。”
“这第一口，你就知道这五块钱花在哪了。”
他拿起勺子，满满地舀起一勺带着红葱酥的肉燥，那个分量，简直扎实得让人心惊肉跳。
