没过一会儿，锅里的糯米就由白变黄，渐渐透出一股子浓郁的、带着草木香气的焦香味儿。那香味顺着烟囱飘出去，馋得隔壁院里的小狗都汪汪直叫。
“成了！”
乔欣欣把炒得微微发黄的糯米盛出来，倒进一旁沉甸甸的石臼里。她双手握着沉重的石杵，使劲往下一捣。
“咚！咚！咚！”
沉闷有力的撞击声在后厨里回荡。乔欣欣虽然看着娇滴滴的，干起活来却一点不含糊。她没把米磨得太细，而是故意捣成了带着颗粒感的粗粉，这样蒸出来的肉才够有嚼劲，不会黏糊糊地粘牙。
这时候，大瓷盆里的五花肉和排骨也腌得差不多了。每一片肉都吸饱了酱汁，呈现出亮堂堂的酱红色。
乔欣欣把捣好的米粉一股脑儿地倒进盆里，伸出双手，使劲地抓拌起来。没一会儿，每一片肥瘦相间的五花肉上，都结结实实地裹上了一层金黄色的米粉。
白母这时候已经按照乔欣欣的吩咐，把前几天从供销社买回来的新鲜荷叶洗干净，用热水烫过，平平整整地铺在了精巧的竹蒸笼底部。
“妈，帮我打下手，咱们往里码肉！”
乔欣欣一边说，一边把裹满米粉的肉片一片片、整整齐齐地叠放在荷叶上。最底下，她还特意垫了几块切成滚刀块的红薯。
八个小蒸笼很快就码得满满当当。乔欣欣把它们一个个叠起来，像搭积木一样，最后往大铁锅里一坐，盖上厚重的木锅盖。
“妈，大火烧起来！蒸它四十分钟！”
……
四十分钟的时间过得极慢，白母时不时地瞅一眼墙上的挂钟，嘴里念叨着：“这肉真能用米粉蒸熟？那能好吃吗？”
“妈，您就放心吧，不好吃您扣我零花钱！”
终于，时间到了。
“起锅喽！”
乔欣欣拿了两块干净的湿毛巾垫着手，深吸一口气，猛地掀开了厚重的木锅盖。
“哧——”
一瞬间，滚烫的白色水汽铺天盖地地涌了出来，瞬间把整个后厨照得云雾缭绕。
紧接着，一股无法言喻的奇异香味，排山倒海般地直冲天灵盖！那是一股浓郁到极致的肉香，偏偏里面还夹杂着荷叶特有的清香，以及糯米炒熟后的焦香。三种味道完美地融合在一起，多一分嫌腻，少一分嫌淡。
“哎呀妈呀！”
白母原本正蹲在地上择菜，闻到这股味儿，手里的菜叶子直接掉在了地上。她不由自主地站起身，使劲地吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯着那白汽腾腾的蒸笼：
“这……这味儿也太霸道了！怎么这么香啊？！”
乔欣欣得意地一笑，拿筷子小心翼翼地从最上面的蒸笼里夹起一块五花肉。
只见那肉片蒸得恰到好处，原本肥腻的肥肉部分已经变得半透明，亮晶晶、油乎乎的；外头裹着的米粉吸饱了肉汁，变得油润发亮，酥而不烂。
乔欣欣吹了吹热气，轻轻咬了一口。
“唔！”
肉片一入口，几乎不用怎么嚼，那股子软糯鲜香的味道就在舌尖上炸开了。肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分一点也不柴，反而吸满了荷叶的清香，米粉的沙糯更是绝配！
“妈，您快尝尝！”乔欣欣赶紧又夹起一块，用手托着递到白母嘴边。
白母迫不及待地一口咬下去。
她闭上眼睛嚼了几下，半天没说话，脸上全是震惊的神色。等把那块肉咽下去，她一句话也没说，直接拿过乔欣欣手里的筷子，自己又急吼吼地夹了第二块塞进嘴里。
直到第二块肉下肚，白母这才长长地舒了一口气，一拍大腿，连连点头：
“好吃！太好吃了！我活了半辈子，就没吃过这么好吃的肉！这软糯劲儿，这香味儿，比红烧肉还带劲！欣欣，听妈的，这菜绝对能大卖，不卖都对不起咱这手艺！”
乔欣欣悬着的心总算是落了地，她甜甜一笑：“那咱们今天就把这菜加上去！”
说干就干，乔欣欣立马拿来红粉笔，在门口的小黑板上，工工整整地写下了“荷叶粉蒸肉”五个大字，还在旁边特意画了一笔小巧可爱的竹蒸笼轮廓。
接着，她拿出店里那个红色的大喇叭，清了清嗓子，录了一段广告：
“白家小饭馆今日新品，荷叶粉蒸肉！选用上等五花肉，裹以秘制米粉，竹蒸笼现蒸，入口即化，回味悠长，欢迎品尝！”
大喇叭一挂在门口，那清脆的声音就一遍遍地在街上回荡开来。
新品推出的第一天，粉蒸肉不出意料地成了爆款。
临近中午，那股子霸道的蒸肉香味顺着风飘了半条街，再加上大喇叭卖力的宣传，来店里的食客一进门就嚷嚷着要尝鲜。
“老板娘，给我来一笼那个什么粉蒸肉！闻着味儿我都快馋死了！”
“我也要一笼！给孩子尝尝！”
头一天乔欣欣只准备了八笼，哪里够这群饿狼抢的？还没到中午十二点，最后一笼粉蒸肉就被一个厂里的工人给端走了。
后面排队的顾客顿时不乐意了，把白母围在柜台前，急得直嚷嚷：
“老板娘，怎么就没了？我这特意请假跑过来，就为了吃这一口，您再给蒸几笼呗！”
“就是啊，老板娘，多赚点钱还不好？赶紧再弄点啊！”
白母被围在中间，急得直搓手，可脸上全是抑制不住的喜色，只能连连作揖道歉：
“哎呀，各位大兄弟，真是不好意思！今儿是头一天，咱们准备得不周全。明天！明天咱们一定多备点，大家伙明天请早，明天请早啊！”
连续一个星期下来，粉蒸肉彻底成了白家小饭馆的招牌，几乎每桌必点。
有些嘴馋的老顾客，甚至专门挑中午十一点半就往店里跑，就为了抢第一锅刚出笼、最热乎的蒸肉。
店里的流水跟坐了火箭似的蹭蹭往上涨。每天晚上，白母坐在煤油灯下数着那一叠叠毛票和角子，乐得嘴巴都合不拢，直夸乔欣欣是白家的福星。
