“对，你三哥之前就听说了，放心吧，你三哥做了安排，我安全的很！”苏青禾怕对方太担心，说了一句谎。
听她这么说，洪岩明显松了一口气，“行，三哥有安排，那我就放心了，不过小嫂子你自己也注意点，尽量少出门，要是遇到了事情，记得给我打电话！”
他三哥那么心疼他小嫂子，肯定会安排的妥妥的，不过他三哥还在做任务，他肯定得帮忙照看着点！
“对了，我给你和王大哥寄一些腊味过去，景川哥年前怕是没空回来买。”
刚才听大队长媳妇说，叶景川每年都寄，她猜测是叶景川买来，给几个兄弟寄过来吃的。
毕竟他和叶家人关系不好，不可能买来送叶家。
这个时候，鲜肉不好买，腊味这种能存放很久的肉食，就更难了，大部分人也只能偶尔买到几根香肠，或者几块腊肉。
和新鲜肉不同，腊味若是保存好了，可以存放很久很久。再加上接近两斤的鲜肉，才能得到一斤腊肉，因此这东西更贵，更难得。
黑市偶尔有鲜肉卖，但腊肉却是不容易。一般只有猎户家有吃不完的肉，才会腌制成腊肉。
“腊味呀，那太好了，三哥每次寄过来的腊味，味道都不错，尤其是那腊鸡，红烧一下，香的很，只可惜数量太少！”
洪岩一想到那些腊味的味道，顿时觉得嘴里有不少口水分泌，他最好这一口，以往每年叶景川都会给他寄几只，原以为今年没有了，没想到小嫂子给准备了，他又有口福了！
听他这么说，苏青禾打算回去回去盘点一下空间里的，再自己做点留着吃，另外买点凑数，混在一起给他们寄过去。
至于做腊肉用的肉，她早就准备好，用灵泉水喂养的两头猪很肥，处理了以后，肉还剩下接近三百斤，这些只是她和苏家人吃，够吃好久。
正好选一点出来做成腊肉，送人或者自己吃都行。
“小嫂子，要是能多买点，你就多买点，钱和票不够的话，我给你邮过去，拜托拜托！”
洪岩馋的不行，不是馋肉，而是馋腊味，可惜每年只有过年前才能买到，做腊味温度太高做不成。
苏青禾笑着应下，等挂了电话，交了九块五毛钱给大队长。
现在打电话是真的贵，省内五毛一分钟，省外一块钱一分钟，不满一分钟全部按一分钟算。
也就是她手里有钱，不然这电话真的打不起。
和大队长道别以后，苏青禾拎着剩下的东西，去三奶奶家坐了一会。三奶奶虽然自己住，但家里收拾的很干净。大队长带着两个儿子，给她捡了不少柴火，叶景川又让人送了不少煤过去，因此并不缺烧的。
至于粮食，上面有烈士补贴，叶景川经常让人送点过去，也不缺吃的。
苏青禾除了拎了一些点心，还拿了五斤大米，和两斤猪肉。
用灵泉水浇灌的粮食，食材的香味比较浓，品相也非常的好。
这些食物虽然不能明显的改善体质，但多少有点作用。
三奶奶毕竟年纪大了，吃点对她有些好处。
“怪孩子，走，不是要换腊味吗？我带你去！”
三奶奶家的邻居叫阿土，年幼的时候饿肚子，经常受三奶奶的恩惠。
后来成年的时候建房子，专门建在三奶奶家旁边，就是想偶尔帮衬一般，因此两家关系很不错。
这个村子不少人家都有人在兵团那边拿工资，到了年底，手里大多都挺宽裕的。可手里肉票有限，能换个野味或者腊味，大多都舍得。
阿土擅长在野地里抓野鸡野兔，因此猫冬的时候，他经常往山上跑，时不时能带一只过来。自己吃不完，就做成腊味。
但最后存下的不多，大多已经被人买走。
看在三奶奶的面上，阿土把存货都拿了出来。
苏青禾也没客气，全部买下来，也只有五只腊野鸡，两只腊野兔，两只腊野鸭。除了野兔大一点，其他的肉都不算多。腊鸡腊鸭四块钱一只，腊兔六块钱一只，不要肉票，苏青禾一共付了40块。
这算是良心价了。
杨婶子家的腊味更少一点，全部给了苏青禾，也只有三只腊鸡，一只腊鸭，一共十六块。
这些钱看着不多，但对这个时候正式工的工资也就三十来块而言，算是比较奢侈的了。
苏青禾给自己留了两只，给苏父那边每种留了一只，剩下的全部收到一边准备寄走。
不过寄走之前，她进空间一趟。她记得当时买了不少腊味，原本想着鲜肉不好拿出来，腊味可以拿出来当肉吃。
只是这段时间，她大多拿出来的是腊肠，一来是腊肠买的多，二来也是她除了对腊肉腊肠以外，其他腊味一直吃的少，不太会做，所以很少拿出来。
现在既然要寄出去，她就收拾了一点出来，鸡鸭鱼这些，各拿了几只，腊肉腊肠也准备了一点，不多，只有一点，据说是野猪肉的，她还没吃过。
给苏父那边的东西，腊肉腊肠多一点，她昨天已经说了，有门道卖肉，有些腊味也正常。
剩下的全部打包，把王德发和洪岩的单独包了一些，剩下的拜托他们两个帮忙寄一下。。
叶景川其他的兄弟，她除了王德发和洪岩，就只认识火车上的吴天了，但她没有吴天的地址，得让他们帮忙转寄一下。
做完这些，她开始准备自己腌制的腊肉。
她不打算做腊鸡腊鸭，虽然空间有鸡鸭，但她更喜欢吃腊肉炒大蒜，腊味煲仔饭一类的，用腊肉更合适。
香肠倒是可以自己灌，但她在现代没有买肠衣，也没有做香肠的机器，索性就算了，反正买的香肠够她吃好多年。
腊肉她喜欢肥肉相对多一点的，瘦肉容易柴，没有肥肉好吃，而且肥肉炒出来的油炒菜，味道比鲜肉炼出来的猪油香。
选了一块后腿肉，一块相对比较肥的五花，一共二十斤。用炒熟磨碎的花椒，加上盐，生抽白酒等，调制好酱料，将肉切成长条，将酱料抹均匀，放在缸里腌制。
空间有冰柜，设置好温度，把腌制好的腊肉放进去，外面不到一天的时间，基本就腌制好了。
腌好以后，挂在外面通风处晾干。
这个时候外面零下十几度，没有虫子一类，温度低，空气干燥，很适合晾晒。
她在杂物间找了一个地方，温度比外面高一点，估计在零下五到十度的样子，晾干的更快一点。
做完这些，苏青禾拎着腊味，避开人群，去了苏父他们的院子。
苏母做了红烧肉和刚学会的酱大骨，两个肉菜，加上苏青禾之前送过去的泡菜捞出来一盘，正好解腻，一家三口吃的分外满足。
