服务员很快将蟹壳黄送了上来。
郭大爷没等碟子放稳，便迫不及待地拿起水果馅的蟹壳黄咬了一口。
外皮酥脆，芝麻香混着面香在嘴里炸开，草莓的酸甜和白豆沙的绵密紧随其后，口感丰富，却又不觉得腻。
“不错呀！”
郭大爷看向王大爷，“怪不得你对这个蟹壳黄念念不忘呢，味道还真不错，外面脆香脆香的，里面也甜甜的，关键吃起来还一点都不觉得腻。”
王大爷不置可否，“我念念不忘可不是因为蟹壳黄好吃，而是蜀香楼做得好，宋记能不能有那味道还不一定呢。”
说罢，他拿起自己那份传统咸馅的蟹壳黄，咬了一口。
馅料咸鲜适口，外皮酥脆，跟他在别处吃过的蟹壳黄差不多，味道跟口感上能强一点，但也没有质的飞跃。
而跟他记忆中的那个味道相比，就有种只得其形不得其神的缺失感，像是差着那么关键的一两步。
“果然如此。”
宋大爷虽然没抱太大期望，但依旧有些失望，叹了口气，又尝了口蟹黄馅的蟹壳黄，“怪不得呢。”
郭大爷好奇地凑过来，“咋了？蟹黄馅的好吃不？我也想尝上一口。”
王大爷没有直接评价，而是反问道：“论食材的话，蟹黄馅应该是最贵的，你猜它为什么反倒卖得最便宜？”
“因为小宋师傅他善！”郭大爷想都没想，便脱口而出。
“他娘的，跟你交流真费劲！”
王大爷一秒破功，骂骂咧咧道：“因为蟹黄馅的不好吃！懂？”
“宋记所有面点的定价跟味道、制作难度和食材成本挂钩，蟹黄馅的在这些蟹壳黄里面卖得最便宜，由此就能看出，这个蟹黄味的是味道最差的一个！”
“哦哦。”郭大爷这下子理解了，“原来是这样，还好没跟你买一样的。”
说罢，他又美滋滋地拿起另一个鲜肉馅的蟹壳黄吃了起来。
咬开脆皮，滚烫鲜美的肉汁便顺着切口缓缓渗出来，肥瘦比例刚好的鲜肉馅紧实弹嫩，肥肉熬化成鲜润汤汁浸润着瘦肉，咸淡调得恰到好处，没有半点腥腻，只有纯粹醇厚的肉香。
一口下去酥、香、鲜、润层层叠叠，油香不齁、肉香浓郁，鲜味儿直往鼻腔里钻，软糯的内馅和松脆外皮交织在一起，越嚼越有味，满口生津。
郭大爷入坑宋记比较迟，并没有尝过之前中秋推出的鲜肉月饼，所以并没有宋砚品尝时觉得雷同的感受，反而满是惊喜，满意的不能再满意了。
“老王啊！”
“这个鲜肉馅的是真好吃！我感觉他肯定比你在那什么楼吃过的强！”
郭大爷将嘴里的馅料全部咽下去，就对旁边的王大爷安利起来。
“那叫蜀香楼！跟你说了八百遍了！”王大爷无语道，“还有，刚才传统咸口的蟹壳黄我已经尝过了，味道只能说是不错，跟蜀香楼的还差一截。”
郭大爷一听这话，不乐意了。
宋记可是他眼中的第一早餐店。
不对，应该说是只要涉及到面点，宋记都是当之无愧的第一。
可你个老王头竟然说蟹壳黄不行？说蟹壳黄不行，就是说宋记不行，说宋记不行，就是说眼光不行。
他二话不说，把自己那鲜肉馅蟹壳黄没有咬过的那一面撕下来一小半，递到王大爷面前，“给我吃！”
“鲜肉馅的最好吃！我就不信这个还能比你说的那什么楼差一截。”
王大爷已经懒得纠正了，闻到了馅料的肉香，便接过来扔进嘴里。
说实话，很好吃！
应该是他这些年吃过的除了蜀香楼以外，最好吃的一个蟹壳黄了。
但这股味道却跟他记忆中的大相径庭，很难说清楚跟蜀香楼的比起来差了多少，可他就是觉得这个不行，和他期待着的味道一点都不一样。
“挺有创新性的。”
王大爷点评起来，“但跟我在蜀香楼吃过的蟹壳黄还是差了一些，不过味道挺新，没事儿也可以来尝一尝。”
“嘿！”郭大爷一拍桌子，“我说老王头，你咋回事儿？在宋记吃得喷香，还老扯那什么楼多牛逼、宋记不如它，它要真那么牛逼，怎么可能会倒闭呢？”
王大爷的脸立马黑了下来，“你胡说什么？蜀香楼那怎么能算倒闭？人家当年在国营饭店里可是首屈一指的。”
“只不过允许私营后，蜀香楼被人盘了下来，结果却把那几个厉害的师傅全都放跑了，最后生意不行才关张的。”
“关张和倒闭有什么区别？不都是不开了吗？”郭大爷梗着脖子反驳！
“区别大了！前后两个蜀香楼根本都不是一个蜀香楼好吗？”
王大爷的声音也大了起来。
两人正吵得面红耳赤，宋砚冷不丁插嘴道：“王大爷，那您觉得蜀香楼的蟹壳黄比我们这边的强在了哪里？”
两人同时转头。
宋砚正站在他们身后。
他看见有人点蟹壳黄的时候，就让服务员专门注意了一下是谁点的，如果是老大爷点的话就回来通知他。
这不？
一下子就遇到正主了。
又是蜀香楼，又是蟹壳黄的。
指定是这位王大爷没错了。
王大爷神色僵硬地转过头，看见确实是宋砚后，连忙摆手，开始信口胡诌，“怎么会呢？小宋师傅你肯定听错了，你这蟹壳黄做得很好吃，我没什么意见。”
“噗！”郭大爷没绷住，“你这老头怎么回事啊？怎么变脸变得这么快？刚才不是还说人家蟹壳黄不如蜀香楼吗？”
王大爷瞪他一眼，“你别胡说哈！我对宋记的忠心，日月可鉴，天地可表！别给我头上乱扣什么帽子。”
宋砚哭笑不得，“王大爷，我是认真的！蟹壳黄我是刚学的还在摸索阶段，蜀香楼能被您一直挂在嘴边，那他们家的蟹壳黄肯定有可取之处。”
说到这里，他看着王大爷的眼睛，认真道：“您能把你尝过的味道给我复述一下吗？说不定我可以还原出来呢。”
