早晨七点四十五分。
江屹顺着阳光幼儿园的后勤专属通道，往里走。
他从口袋里掏出那张代表着“特聘食育顾问”的门禁卡，在门上“滴”地刷了一下。
随着绿灯亮起。
江屹推门而入，径直走向了后厨外围的更衣室。
他脱下身上的衣服，从专属的储物柜里拿出那套雪白整洁的厨师服，动作利落地换上。
系好身前的排扣，戴上防掉发的厨师帽，最后，他走到洗手池前，挤出消毒洗手液，按照标准的外科洗手流程，仔仔细细地揉搓着指缝、手背和手腕。
冲净了手上的泡沫，江屹扯过两张擦手纸将水分吸干，随后推开了后厨操作间的门。
此时的幼儿园后厨，正处于一天中最忙碌的几个节点之一。
早餐的供餐刚刚结束不久，几个帮厨阿姨正推着回收车，在水槽边“哗啦啦”地清洗着堆积如山的不锈钢餐盘和保温桶。
而在操作间的另一头，为了保证中午准时开饭，午餐的备菜工作已经紧锣密鼓地展开了。
“小王，那筐土豆赶紧削皮，放水里泡着，别让表面氧化发黑了！
今天中午要做土豆烧牛肉，土豆得切成滚刀块，大小匀称点，别有大有小的，孩子们不好嚼！”
“老李，蒸烤箱的温度你再确认一下，昨天那批杂粮馒头发面发得不够好，今天中午的米饭你可得把水量控制精准了，方园长特意交代了，小班的孩子米饭要稍微软烂一点！”
刘师傅正站在宽大的案板前，手里拿着一个记录本，一边核对着今天的菜单，一边大着嗓门指挥着手底下的员工。
江屹没有立刻出声打扰，他双手背在身后，神色平静地在操作间里走动。
他扫过案板上已经洗净沥水的蔬菜，又看了看旁边几个正在运转的绞肉机和切菜机。
“哎？江顾问？”
正在给小王指点土豆切法的刘师傅，一转身，眼角的余光猛地瞥见了一个穿着笔挺厨师服的高大身影。
他吓了一跳，定睛一看，这才认出是江屹。
刘师傅赶紧把手里的记录本夹在腋下，有些惊讶地快步迎了上来。
“江顾问，早上好啊！
您今天怎么这个点儿就过来了？”
刘师傅一边打着招呼，一边下意识地抬头看了一眼墙上的挂钟，指针才刚刚指到七点五十分。
在刘师傅的印象里，这位沈氏集团总部亲自下达任命、据说连方园长都得客客气气对待的“特聘食育顾问”，虽然厨艺高超得让人心服口服，但都是非常规律的。
江屹之前几次来后厨做菜品指导，基本都是在上午十点左右。
那个时候，后厨的初加工已经全部完成，食材都分门别类地切配好了，他只需要过来把控一下烹饪的火候、调味的比例，以及指导一下最后出锅的装盘。
今天这连八点都没到，早饭刚撤下去，午饭的食材连皮都还没削完，这位大神怎么就突然空降了？
面对刘师傅惊讶的目光，江屹的神色没有任何波动，他早就想好了合理的借口。
“早上好，刘师傅。”
江屹语气平稳，仿佛只是在说一件最寻常不过的工作安排，“今天起得早，送完女儿入园，就顺便直接过来看看。”
刘师傅听了，赶紧搓了搓手，笑着说道：“哎哟，您看您这尽职尽责的。
不过现在后厨乱糟糟的，都是些择菜、洗菜的粗活儿。
您平时都是十点来上灶炒菜的，现在过来，连个下脚的地方都没有，这粗活儿哪能让您跟着沾手啊。”
“不用管我，你们正常忙你们的。”
江屹摆了摆手，目光扫过空荡荡的肉类加工区，继续完善着自己的理由，“我今天早点过来，主要是想从头跟一下咱们后厨从初加工到成品的整个过程。
下个月的营养菜单我准备做一次大的调整，需要提前评估一下咱们后厨备菜的效率，特别是肉类食材的解冻和切配时间。”
“哦哦！原来是这样！”
刘师傅一听是为了下个月的新菜单，顿时肃然起敬。
作为后厨主管，他可是亲眼见证了江屹的本事。
自从这位江顾问上周五随手做了那一顿午餐后，不仅孩子们吃得干干净净，连几个平时最挑食、让老师头疼不已的小霸王，都吵着要添饭。
“江顾问，您对这菜品的把控是真的严谨！”
刘师傅竖起一个大拇指，由衷地感叹道，“您说得对，这菜单一改，咱们备菜的流程肯定也得跟着变。
您今天正好帮我们把把关，看看我们这切配的环节还有没有什么能提高效率的地方。”
“嗯，大家配合就好。”
江屹微微颔首，顺势问道，“我看蔬菜区已经开始动工了，今天中午的肉类还没送来吗？”
“快了快了。”
刘师傅看了一眼挂钟，回答道，“咱们幼儿园的生鲜供应商是固定的，每天早上八点到八点一刻之间，冷链车准时把当天现宰的冷鲜肉送过来。
这会儿估计已经在路上了。
等肉一到，我签字一收，老李他们立刻就开始改刀切块、绞肉糜，绝对耽误不了您十点钟的烹饪指导。”
“好，我不着急。”
江屹双手插在厨师服的口袋里，走到一旁的空位上站定，“我今天就在这儿看看你们的验收和初加工流程。”
“没问题，您随便看！”
刘师傅见江屹没有干涉他们干活的意思，也就放下了心，转身继续去催促小王切土豆了。
时间一分一秒地过去。
后厨里只有水流声和案板上绵密急促的切菜声。
江屹站在原地，身姿挺拔，眼神犹如鹰隼般平静而锐利。
他看似在随意地观察着周围的备菜情况，但实际上，他的注意力已经全部集中在了后厨那扇通往外面卸货区上。
八点十分。
“滴——滴——滴——”一阵沉闷的货车倒车提示音，从卸货区传了进来。
紧接着，“轰”的一声，冷链车厚重的车厢门被拉开，发出了金属碰撞的声响。
“刘主管！送货车到了！
出来验货签收了！”
外面传来了一个粗犷的男声，还伴随着推车轮子碾压过减速带的“咕噜咕噜”声。
“来了来了！”
正盯着蒸烤箱的刘师傅听到喊声，立刻拿起放在台面上的带夹记录本，顺手从上衣口袋里掏出一支圆珠笔。
“小王，把那几辆干净的平板推车推过来，准备接肉！”
刘师傅一边往后门走，一边招呼着手底下的帮厨。
“吱呀——”后厨的双开铁门被推开，一阵带着明显冷气的白雾从外面涌了进来，瞬间降低了门边的温度。
两个穿着深蓝色工作服的送货工，正一人推着一辆堆满蓝色塑料周转筐的平板车，大步流星地走了进来。
最上面几个没有盖严实的周转筐里，隐约露出了大块的五花肉、排骨，以及几大盆已经提前绞碎的肉糜。
“刘主管，早啊！”
领头的送货工是个三十多岁的男人，满头大汗。
他一边将平板车停在验收区，一边把手里的一沓送货单递了过去，“这是今天的货，都在单子上了。
里脊肉十五斤，五花肉十五斤，排骨十斤，还有二十斤按照你们要求提前用机器绞好的黑猪肉糜，总共六十斤。
您过过目，没什么问题就在这儿签个字，我们还得赶着去下一家公立幼儿园送货呢。”
“行，你们这时间倒是准。”
刘师傅接过送货单，随口应了一句。
对于这种每天都要进行的例行签字，刘师傅其实早就已经习以为常了。
这家供应商是集团后勤部统一招标进来的，合作了快一年了，加上送来的量也就几十斤，平时看着肉的成色也过得去。
加上后厨每天早上的时间都像打仗一样紧迫，刘师傅通常也就是核对一下周转筐的数量，大概看一眼最上面那筐肉的颜色，只要没发臭发暗，基本就直接大笔一挥签字收货了。
今天也不例外。刘师傅用记录本垫着送货单，低头核对了一下单子上的品名和总重量。
“数量没错，五花肉看着也行。”
刘师傅翻到最后一页，大拇指按开圆珠笔的笔帽，“咔哒”一声，笔尖点了出来。
他弯下腰，将笔尖对准了送货单右下角“收货人”那一栏的空白处，手腕微动，准备写下自己的名字。
就在他的笔尖即将接触到纸面的那一瞬间——一直站在不远处、沉默不语的江屹，突然走到了验收区。
“等一下，刘师傅。”
