清晨七点。
梧桐北路的早晨透着一丝清凉。
街道两旁的店铺大多还紧闭着卷帘门，只有几家卖早点的铺子正冒着热气，街面上略显空旷。
面包车停在了饭馆门口。
陈彪拔下车钥匙，推开车门跳了下来。
他走到饭馆的玻璃推拉门前，拿出钥匙打开了U型锁，将两扇门彻底推开，透了透店里闷了一晚上的空气。
江屹从面包车的后排下来，顺手将背着小书包的念念抱在怀里。
“爸爸，今天街上好安静呀，都没有客人。”
念念揉了揉还没完全睁开的眼睛，小脑袋靠在江屹的肩膀上，打了个小小的哈欠。
“时间还早。爸爸要在门口收今天做菜用的食材。”
江屹将女儿放在地上，随后从大堂里拿出一把带靠背的小椅子，放在了玻璃大门内侧的边缘。
“念念就坐在这里。”
江屹指了指椅子，“这里不会吹到外面的凉风，爸爸一回头就能看见你，绝对不能乱跑，知道吗？”
“知道啦！我就坐在这里给爸爸当监工！”
念念乖巧地爬上小椅子，双手抱着小书包，两只小短腿并拢，大眼睛一眨不眨地盯着门外。
江屹确认女儿在自己绝对安全的视线范围内后，才转身走向门口。
陈彪已经从大堂里搬出了一张折叠桌，支在正门外的空地上，上面摆着几个干净的不锈钢大托盘，专门用来验货。
没过几分钟，一辆电动三轮车顺着街道开了过来，停在饭馆正门口。
面条供应商孙老板从车座上跨下来，从车斗里端出一个周转箱。
“江老板，彪哥，早啊！”
孙老板笑呵呵地打着招呼，将箱子放在折叠桌上，“三十斤鲜切碱水面，昨晚刚定好的量，您看看。”
江屹走上前。
他从口袋里拿出一双一次性手套，戴在手上。
他伸出手，从箱子里抓起一把面条。
先是看了一眼面条的色泽，呈现出自然的微黄色。
接着，他将面条微微凑近闻了闻，只有纯正的碱水和小麦香气，没有丝毫刺鼻的添加剂味道。
最后，江屹用两根手指捏住面条两端，轻轻拉扯了一下，感受着面条的韧性和回弹力度。
“没问题。辛苦了，孙老板。”
江屹放下手里的面条，微微颔首。
“好嘞！江老板爽快。”
孙老板笑着应道。
陈彪拿出手机，当场把三十斤面条的钱转了过去。
孙老板收到账款，收起空箱子，骑着三轮车去送下一家了。
孙老板前脚刚走，一辆小型的冷鲜厢式货车就拐进了梧桐北路，缓缓停在门口。
车门推开，肉贩老赵满头大汗地走了下来。
老赵走到车后头，拉开门，搬下两个沉甸甸的保鲜箱，吭哧吭哧地放到了正门口的桌上。
“江老板，早啊！昨晚第一天试营业，生意肯定火爆吧？”
老赵擦了一把额头上的汗，满脸堆笑地寒暄着，“这是您昨晚交代的货，二十斤中段五花肉，十五斤精排，十斤里脊。
全都是按您的老规矩备的！”
“嗯。”
江屹应了一声。
他戴着手套，走到保鲜箱前，一把掀开了盖子。
江屹扫过箱子里的肉类。
他先是拿起一块精排，看了看骨头的横截面和肉色的红润度，确认是凌晨新鲜屠宰的。
随后，他又伸手按压了一下里脊肉，肉质紧实，指尖按下去瞬间回弹，没有丝毫黏腻感。
“排骨和里脊没问题。”
江屹开口道，顺手将这两样食材分类放进旁边的两个不锈钢托盘里。
老赵站在一旁，听到江屹的话，脸上的笑容变得更加灿烂了：“那肯定没问题，江老板的货，我都是亲自过手挑的最好部位。”
江屹没有接话，他的目光落在了箱子最底下的那二十斤五花肉上。
他伸出戴着手套的手，将那几大块五花肉一块一块地翻看。
他的手指在肉的表面轻轻滑过。
突然，江屹的手指在一块看似正常的五花肉边缘停顿了一下。
他指尖微微发力，按压了一下那块肉的肥膘部分。
随后，他的目光微微一沉。
江屹没有说话，伸出手，将那一整块肉从箱子里拎了出来。
接着，他又在剩下的肉里翻找了片刻，挑出了另一块稍小一点的肉。
“啪。”
江屹将这两块肉直接扔在了旁边空着的不锈钢托盘上。
他抬起头，看向站在一旁的老赵。
“老赵，这是什么？”
江屹问道。
老赵脸上的笑容瞬间僵住了。
他眼神有些闪躲地看了一眼托盘里的肉，干笑了一声：“这……这也是五花肉啊，江老板。
您看这肥瘦相间的，没错啊。”
“我要的是层次分明的中段五花。”
江屹看着他，“这两块肉加起来大概两斤重，根本不是中段。
一块是靠近猪脖颈的槽头肉边角料，另一块是肚腩最底下的碎肉。”
江屹伸手指着托盘里的肉说道。
“这块肉色泽偏暗，肥膘泛白不通透。
手感摸上去发散发柴，按压下去没有丝毫回弹。
你用刀工刻意修剪过边缘，想把它们伪装成中段五花混在里面送过来。”
老赵听着江屹的话，额头上的冷汗瞬间就冒出来了。
他心里非常震惊。
这两块肉他确实是精心修剪过、隐蔽地夹杂在二十斤好肉中间的。
普通的饭馆老板如果只是用眼睛随便扫一下，根本发现不了端倪。
没想到江老板，不仅戴着手套摸出了肉质的细微差别，甚至瞬间就把这两块次品给挑了出来。
“江老板，您这……您这眼睛也太毒了。”
老赵一边用搭在肩膀上的毛巾擦汗，一边尴尬地赔着笑脸。
眼看瞒不住了，老赵索性不再隐瞒，开始倒苦水：“江老板，您是行家，我也不瞒您了。
最近生猪的价格涨得实在太厉害了，一天一个价！
我这利润薄得可怜，实在是扛不住了。
我寻思着您这店刚开业生意忙，这两斤边角料混在里面，到时候切成块做成红烧肉，用浓油赤酱一盖，一般客人根本吃不出区别的……”
“别人吃不出，我吃得出。”
江屹打断了他的话。
江屹看着老赵。
“客人在我这里花了钱，我就必须给他们最标准的食材。
我的规矩，不会因为市场猪肉涨价就打半点折扣。”
“猪肉涨价，你可以跟我明说，提价在合理的市场范围内，我照样付钱。
但你绝对不能在食材的品质上动手脚。”
江屹摘下手上的手套，扔进旁边的垃圾桶里，随后将装有两块次品肉的托盘往前推了推。
“这两斤肉，退掉。
陈彪，从今天的账款里把这两斤的钱扣出来，剩下的结给他。”
江屹转头对陈彪交代道。
“好嘞！”
陈彪立刻拿出手机，开始重新计算金额。
老赵站在原地，一句话都不敢反驳，只是点了点头。
“老赵。”
江屹重新看向他，“大家都是做长久买卖的。
我选定你做供应商，是看中你以前送货的品质。
这是最后一次。”
江屹直视着老赵的眼睛，“如果再有下次，我们的合作到此为止。”
面对江屹的警告，老赵彻底收起了心里那点糊弄的心思。
如果失去了“念念饭馆”这个客户，他的损失可比那两斤边角料大多了。
“江老板，您放心！
绝对没有下次了！”
老赵保证道，“是我今天猪油蒙了心，想贪这点小便宜。
以后送到您这儿的肉，我绝对保证是最好、最标准的部位！
要是再有下次，我自己都没脸再来了！”
江屹微微颔首，“结账吧。”
陈彪将扣除了两斤次品后的货款转给了老赵。
老赵收到钱，将那两块边角料扔回车厢里，开着冷藏车快速地离开了梧桐北路。
“江哥，还是你厉害。
这老赵平时看着挺老实，没想到也敢在这种地方耍滑头。”
陈彪一边将装满新鲜排骨和中段五花的保鲜箱往饭馆里搬，一边感叹道。
“做餐饮，供应商的底线都是被试探出来的。
只要你在验收时退让了一次，以后的食材品质就会直线下降。”
江屹说道。
两人手将所有送来的食材搬进后厨，分门别类地放进冷鲜柜里。
江屹按照存放标准将肉类和面条摆放整齐，确保食材的新鲜度不受任何影响。
一切收拾妥当后，江屹走到水池边，再次用洗手液将双手彻底洗净、擦干。
他掀开后厨的门帘，走回大堂。
念念正乖乖地坐在门边的小椅子上，两条小短腿在半空中轻轻晃荡着。
看到江屹走过来，她立刻从椅子上滑了下来。
“爸爸，你忙完啦！”
念念仰起小脸，笑眼弯弯地问道。
刚才在正门外发生的一切，念念坐在大堂里听得清清楚楚。
她听到了爸爸的声音，也看到了那个送肉的叔叔不停地点头认错。
“嗯，忙完了。”
江屹伸出手，帮女儿理了理衣角。
“爸爸刚才好威风呀！”
念念崇拜地看着江屹，“那个送肉的叔叔都被爸爸说得不敢抬头啦！
爸爸最厉害了！”
听着女儿稚嫩却充满崇拜的夸奖，江屹脸上浮现出一抹笑意。
“走吧。去幼儿园。”
江屹弯下腰，将女儿抱了起来。
“好耶！去上学啦！”
念念开心地搂住江屹的脖子。
陈彪从后厨走出来，手里拿着车钥匙。
他锁好了饭馆的玻璃门，仔细检查了一下U型锁。
“江哥，念念，上车！”
江屹抱着念念坐进面包车的后排。
迎着清晨明媚的初夏阳光，车子朝着阳光幼儿园的方向开去。
