下午五点半。
梧桐北路的阳光渐渐退去了热度，路两旁的树影被拉得老长。
随着附近几栋写字楼到了下班时间，原本安静的街道迅速变得热闹起来。
“叮铃——”
门上的风铃刚响了一声，第一波客人就迫不及待地推门走了进来。
“彪哥！开饭开饭！饿死我了！”
周明走在最前面，手里还拎着黑色的电脑包。
跟在他身后的王雪和李娜也是一脸疲惫。
“哟，周明兄弟，今天下班够准时的啊！”
陈彪笑着迎上去，熟络地打着招呼。
“那必须准时！今天是周五啊，天王老子来了也不能拦着我下班！”
周明深吸了一口气，感觉整个人瞬间活过来了，“中午在这儿吃完那顿饭，下午我们在工位上敲键盘都没心思了，满脑子都是晚上的菜单。”
“欢迎光临念念饭馆！”
一声清脆软糯的小奶音在门边响起，打断了周明的抱怨。
周明低下头，就看到穿着一身小厨师服的念念，正仰着红扑扑的小脸，认真地看着他们。
“哇！念念今天这身衣服太可爱了吧！”
王雪和李娜顿时被萌化了，一整周的“班味”和疲惫仿佛都在这一刻被扫空了。
王雪忍不住弯下腰，轻轻捏了捏念念头上的白色小厨师帽。
念念得意地挺起小胸脯，从旁边的台子上拿过几份菜单，双手递过去。
“周叔叔，王阿姨，李阿姨，你们快坐！
我爸爸在厨房里已经准备好啦，今天有很多好吃的肉肉哦！”
念念声音响亮地招呼着。
“谢谢咱们小店长。”
周明笑着接过菜单，转头看向陈彪，“彪哥，还是坐靠窗那张桌子。”
几个人走到桌边拉开椅子坐下。
陈彪拿着点单本走过来：“今天周五，辛苦了一周，几位想吃点什么犒劳自己？”
周明把电脑包往旁边的空椅子上一扔，大手一挥：“今天不吃炒饭了，必须吃硬菜！
给我们来一份招牌红烧肉，一份糖醋小排，再来一份麻婆豆腐。
哦对了，李娜说想吃点清爽的，再加一份柠檬鸡丝凉面大家分着吃。
米饭先上三碗，不够再加！”
“好嘞！一份红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，一份柠檬鸡丝凉面，三碗米饭！”
陈彪快速在单子上记下。
就在陈彪刚记完单子的时候，饭馆的玻璃门再次被推开。
“老张，Linda，小刘，你们快点！
我就说今天周五肯定堵车，还得是坐地铁快，晚一步都没位置！”
王大山迈着大步走进来，他个子高壮，满头大汗，手里还拿着公文包。
跟在他身后的老张、Linda和小刘也是气喘吁吁，显然是一路赶过来的。
听到动静，念念转过头，大眼睛仔细看了一下，立刻开心地喊了起来。
“王大山叔叔！老张叔叔！Linda阿姨！”
听到这声清脆熟悉的呼唤，王大山愣了一下，低头一看，顿时乐得合不拢嘴。
“哎哟喂！这不是咱们夜市小摊的念念小老板吗？”
王大山赶紧蹲下身，笑呵呵地看着念念，伸手想摸摸她的头，又怕自己手上有汗弄脏了她的小白帽子，“几天没见，咱们念念都穿上专业的厨师服啦？
真精神！”
念念用力地点了点头，一点都不认生：“嗯！
我爸爸现在不开小摊了，开大饭馆了！
我也是大饭馆的小店长了！”
“真棒！”
Linda走上前，温柔地看着念念，“阿姨们可是特意从公司赶过来的呢。
一整天都在惦记你爸爸做的菜。”
老张在旁边左右打量了一下宽敞明亮的大堂，“以前唯一的盼头就是下班去江老板的夜市摊吃口热乎的。
自从江老板不摆摊之后，我感觉吃什么都没味道了。”
“谁说不是呢！”
王大山拍了拍老张的肩膀，“好不容易盼到新店开业，昨天中午吃了一顿根本没解馋，今天周五，必须过来好好吃一顿！”
“大山，老张，这边坐！”
陈彪走过来，热情地把他们引到另一张空桌前，“大家今天想吃点什么解解馋？”
王大山拉开椅子坐下，连菜单都不看，直接熟门熟路地报菜名。
“彪哥，昨天试营业中午我们点了一份招牌红烧肉，老张这老小子一个人就抢了半盘，根本没吃过瘾！
今天我们四个人，直接上两份招牌红烧肉！
两份！”
王大山伸出两根手指，着重强调。
老张在旁边不好意思地笑了笑：“大山，这不能怪我啊。
江老板那红烧肉做得绝了，肥而不腻，入口即化。”
“行，两份红烧肉！”
陈彪笑着记下。
Linda翻了翻菜单，补充道：“再来一份糖醋小排，昨天那酸甜口我太爱了。
再加一份麻婆豆腐下饭，最后上四碗米饭！”
“得嘞！王哥这桌，两份红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，四碗米饭！”
陈彪撕下两张写得满满当当的点菜单，转身大步流星地走向后厨。
“江哥！接单了！”
陈彪掀开门帘，将两张单子夹在出餐口的金属滑轨上报菜名。
“周明那桌：一份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，一份柠檬鸡丝凉面。
王大山那桌：两份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐！”
江屹站在操作台前，手里正拿着一块干净的毛巾擦拭案板。
听到陈彪报单，他目扫过滑轨上的单子。
“收到。”
江屹将毛巾搭在一旁。
红烧肉和糖醋小排这种需要长时间炖煮的硬菜，他在上午的备菜环节就已经用温火慢炖入味，肉质已经达到了最佳状态。
此刻晚市出餐，只需要回锅收汁、调味提鲜即可。
江屹伸手，同时拧开两口猛火灶的燃气阀门。
“轰——”幽蓝色的火苗瞬间窜起，舔舐着漆黑的锅底。
江屹眼神专注，动作行云流水，没有一丝多余的停顿。
左手稳稳端起铁锅，右手握着长柄铁勺，舀入底油。
油温刚一上来，他迅速将备好的红烧肉倒入左边的大锅中。
红亮软糯的肉块一接触热油，立刻发出“滋啦”的诱人声响。
浓郁的酱香味瞬间在后厨炸开，顺着抽油烟机的风道，隐隐飘散。
与此同时，他右手不停，在右边的锅里下入糖醋小排。
“当！当！当！”
铁勺与锅壁碰撞，发出极具节奏感的脆响。
江屹左右开弓，两口锅同时颠勺。
红烧肉在左锅里翻滚，汤汁在猛火的催化下迅速变得浓稠，包裹住每一块五花肉。
那色泽红亮诱人，肥肉部分微微颤动，透着晶莹的光泽。
右锅的糖醋小排则在糖醋汁的熬煮下，泛起漂亮的琥珀色。
酸甜的气息在高温下被彻底激发出来，和红烧肉的酱香味交织在一起。
“陈彪，麻婆豆腐底料拿过来。
凉面装盘。”
江屹头也不回，开口喊道。
“备好了江哥！”
陈彪立刻端着切好的嫩豆腐和秘制的红油豆瓣酱走到灶台边，随后转身去操作台拌那份柠檬鸡丝凉面。
厨房里火力全开，大堂里的气氛也逐渐火热起来。
浓郁的肉香味顺着门帘飘到了大堂，勾得外面的人直咽口水。
王大山深吸了一口气，肚子十分配合地发出了一声轰鸣。
他拿起桌上的大麦茶喝了一口压压惊。
“这香味，真是绝了。
每次闻到江老板炒菜的味道，我就觉得这班没白上。”
王大山感慨道。老张点点头，把一次性筷子掰开准备好：“可不是嘛。
我刚才进来的时候看了一眼菜单，江老板这新店的定价还是一如既往的实在。
这分量，这手艺，换在市中心那些大饭店，价格得翻一倍不止。”
念念拿着一个小本本，像模像样地在大堂里巡视着。
她走到周明的桌旁，看到周明正盯着厨房的方向看，便懂事地拿起桌上的水壶，给周明的杯子里添了点水。
“周叔叔，先喝点水。
爸爸炒菜很快的，马上就好了。”
念念软糯糯地安慰道。
“谢谢念念。”
周明笑着道谢，“叔叔不急，好饭不怕晚。
就是你爸爸这手艺太香了，馋人。”
李娜在旁边逗她：“念念，你天天吃你爸爸做的饭，会不会吃腻呀？”
“才不会呢！”
念念骄傲地扬起小脑袋，“爸爸会做一百种好吃的！
我每天吃得都不一样！
昨天我还当老师，教幼儿园的小朋友做饭了呢！”
“哟，咱们念念都会做饭啦？”
王雪惊讶地问。
“对呀对呀！我教他们做彩色的圆子……”
念念立刻打开了话匣子，绘声绘色地跟这群下班的打工人分享起下午在幼儿园的事情。
听着念念童言无忌的讲述，大堂里的笑声一阵接着一阵。
工作了一周的疲惫、职场上的压力，在这个充满饭菜香气和孩童笑声的小饭馆里，被一点点消解、治愈。
后厨里。
江屹手猛地一提，锅里的红烧肉落入三个盘中。
肉块肥瘦相间，挂着浓郁透亮的赤色酱汁。
右锅的糖醋小排也同时装盘，酸甜扑鼻，表皮微焦，卖相极佳。
紧接着，江屹换上一口干净的炒锅。
下油，爆香料头，嫩白的豆腐块下锅，加入秘制的高汤和红油，大火咕噜噜地烧着。
“叮！叮！”
出餐铃清脆地响起。
“红烧肉、糖醋小排好了。”
江屹将盘子推到出餐口，“陈彪，走菜。”
“来了！”
陈彪端起大托盘，托起那几盘色香味俱全的硬菜，掀开门帘，满脸笑容地走向大堂。
“各位久等了！热菜上桌咯！”
随着陈彪洪亮的嗓音，属于这个周五夜晚的真正狂欢，正式拉开序幕。
