后厨里。
陈彪听完江屹那番话，整个人愣在原地。
他张了张嘴，还想再说点什么拒绝的客套话。
“快去吧。”
江屹根本没给他开口的机会，直接把围裙塞进他手里，催促道：“赶紧去把你的单子谈好。
几万块的生意要是黄了，你这修车厂大半个月就白干了。
别在这磨蹭，谈完了再回来干活。”
陈彪看着江屹的眼睛。
陈彪深吸了一口气，没再继续矫情。
“行！江哥，多的话我也不说了，兄弟记在心里了！”
陈彪一把将围裙搭在旁边的椅子上，转头在水槽边快速洗了个手，拿过自己的外套往肩上一搭。
“我这就回厂里把那几个客户搞定！
签完单子我马上就回来给你帮忙！”
说完，陈彪风风火火地冲出了饭馆后厨。
他跑到外面的路边，一把拉开面包车的车门坐了进去。
伴随着一脚油门，面包车轰鸣着朝修车厂的方向疾驰而去。
陈彪走后，饭馆里彻底安静了下来。
江屹转过身，重新将围裙系上，顺手抄起案板上的刀。
虽然少了一个人打下手，但对江屹来说，备菜这种活儿，他一个人干起来照样游刃有余。
江屹走到水槽前，拧开水龙头。
清凉的水流哗啦啦地冲刷着那些新削好皮的土豆。
他将土豆洗净，随后来到案板前。
在江屹的手中的刀下。
“笃笃笃……”
切菜声在后厨里响起。
一个个土豆在刀下迅速变成薄片，紧接着又被切成了土豆丝。
江屹用刀一刮，将切好的土豆丝全部扔进旁边装满清水的盆里。
淀粉迅速溶解，让水变得浑浊。
他换了两遍水，直到盆里的水变得清澈见底，这才将土豆丝捞出，放在一旁的沥水篮里控水。
紧接着，青椒去籽切成菱形块，洋葱切细丝，生姜切薄片，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成均匀的葱花。
每一种配菜都被处理得干干净净，分门别类地装好，一字排开，整齐地码放在操作台上。
处理完蔬菜，江屹抬头看了一眼墙上的挂钟。
快上午九点半了。
他没有停歇，转身走向后面的灶台。
马上就到中午了，几道费时间的招牌硬菜，必须现在就炖上。
江屹伸手打开两个燃气灶的开关。
“啪！啪！”
两声脆响，火苗猛地蹿起烧着锅。
江屹往左边那口锅里倒了一勺底油。
等油温微微升高，他抓了一把黄冰糖放进锅里。
他右手拿着铁勺，在锅里不紧不慢地画着圈搅动。
随着温度升高，冰糖迅速融化，颜色从浅黄慢慢加深变成了焦糖色，锅底开始泛起密集的小气泡。
火候到了。
江屹端起旁边装满五花肉块的大盆，将肉块倒进锅里。
“哗啦！”
热油遇上肉块里的水分，发出剧烈的声响，白色的水蒸气瞬间升腾起来。
江屹手腕发力，手里的铁勺快速翻炒。
五花肉块在锅里上下翻飞，裹上了一层糖色。
他没有停下，继续用中火煸炒，直到把五花肉里多余的肥油煸炒出来，肉块的边缘变得微微发黄。
这时，江屹抓了一把葱段、姜片、两颗八角、一小块桂皮和几片香叶扔进锅里。
江屹顺手倒入生抽提鲜、老抽上色，再淋入一圈料酒顺着锅边烹入去腥。
翻炒均匀后，他拿起旁边烧好的开水壶，将滚烫的开水倒进锅里，水量刚好没过肉块。
盖上锅盖，江屹将火候调到了中小火。
红烧肉正式炖上了。
旁边那个锅也没闲着。
江屹将剁好的排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫捞出。
另起锅烧油，将排骨煸炒至微黄后，倒入提前调好的糖醋汁。
“滋啦”
陈醋和白糖混合的酸甜味道，在后厨里弥漫开来。
江屹同样加入开水，盖上锅盖，开始慢炖糖醋小排。
大火转小火，时间一分一秒地过去。
大约过了一个半小时。
时间来到了上午十点半多。
大锅里的汤汁正在慢慢收紧，浓郁的红烧肉香味，混合着糖醋排骨那股开胃的酸甜味，早已经顺着后厨的门缝飘到了前面的大堂里。
“叮铃”
饭馆门被人推开了。
“哎哟我去！香！太他妈香了！”
陈彪的声伴随着急促的脚步声，从大堂传进了后厨，“江哥，你这锅里又炖什么神仙好东西呢？
我刚在马路对面停好车，这味儿就顺着风钻进我鼻子里了，馋得我口水都快下来了！”
江屹正拿着抹布擦拭刚刚切菜弄脏的操作台。
听到声音，他抬起头看了过去。
“回来了。”
江屹看了陈彪一眼，顺手把抹布放进水池里洗干净拧干，“修车厂那边的单子都谈下来了吗？”
“那还用说！你兄弟我亲自出马，有什么搞不定的！”
陈彪走进后厨，心情显然好到了极点。
他走到水槽边快速洗了洗手，顺便给自己倒了一杯凉白开，咕咚咕咚灌了半杯下去。
“修车厂的事情已经彻底解决了，单子全都签下来了！”
陈彪擦了擦嘴上的水渍，兴奋地跟江屹说道。
“那开保时捷的顾客确实脾气挺大。
不过我一过去，三下五除二就把他给说服了。
给他承诺了加急处理，又稍微让了点工时费，他当场就把定金交了。”
“路虎大修那个呢？”
江屹问了一句。
“那个更好解决，是个老客户介绍来的。
我跟他报了价，签了维修合同，车子直接留在厂里了。”
陈彪笑着说道：“我把具体的活儿都安排给小刘他们几个机修工了，让他们这两天加点班。
合同一签完，我就赶紧跑回来给你帮忙了。”
江屹点了点头。
单子既然谈下来了，陈彪的厂子运转就不会受影响，他心里的石头也算落了地。
“解决了就好。”
江屹说道。
陈彪凑到灶台边，使劲吸了两下鼻子，看着那两个正咕噜噜往外冒着热气的锅。
“江哥，这锅里焖的是红烧肉和糖醋小排吧？
这味道绝了！”
陈彪的肚子非常不争气地发出了一阵响亮的“咕噜”声。
“嗯，还在焖着，准备一会儿大火收汁。”
江屹看了眼火候。
陈彪咽了口唾沫，依依不舍地把目光从大铁锅上移开，转头看了一眼旁边那个操作台。
当他看到台面上那一排排切得整整齐齐的土豆丝、青椒块，以及各种分门别类装好、码好配菜时。
陈彪惊讶地瞪大了眼睛。
“我靠！江哥，我就走了一个半小时，你一个人把今天中午所有的食材全都处理好了？！”
陈彪满脸的不可思议，竖起了大拇指，“你这速度也太恐怖了吧！
就算给我长四只手我也干不完啊！”
江屹拿起一条干净的毛巾擦了擦手，开口道。
“我不像你废话那么多。
后厨这边的配菜我都弄完了。”
江屹说道。
陈彪嘿嘿一笑，立刻将刚穿上的外套脱下来扔在椅子上，挽起短袖的袖子，一副准备大干一场的架势。
“牛逼！那我干点啥？江哥，你看看还有什么食材还没搞好，全交给我来弄！”
江屹看了他一眼。
“食材都搞好了，不用你管了。”
江屹看向大堂的方向，“现在还没搞大堂的卫生，地还没拖，桌子也没擦。”
“没问题！我来搞大堂卫生！”
陈彪拍了拍胸脯，一口答应下来，“这点活儿算什么，交给我，保证一会儿给你收拾得干干净净，苍蝇上去都得打滑！”
说完，陈彪转身就走出了后厨。
中午的饭点马上就要到了，这可是一场硬仗。
陈彪先是跑到卫生间旁边的角落，拿起一个红色的塑料水桶，接了半桶清水，又拿了一把拖把在水池里洗干净、用力拧干水分。
他拎着水桶走进大堂。
没有急着拖地，陈彪先拿了一块干净的白色抹布。
他走到餐桌前，把四把餐椅拉开。
拿着抹布，顺着桌面，用力地来回擦拭。
十几张桌子，他一口气挨个擦了过去。
擦完桌子，陈彪拿起拖把开始拖地。
他从大堂最里面的角落开始，一边往后退一边左右拖拽。
一直拖到饭馆的玻璃大门口，整个大堂的地顿时焕然一新，没有一个脚印。
陈彪将拖把和水桶放回原处。
他走到大堂门口的墙壁前，伸手从置物架上拿过空调遥控器。
“滴！滴！”
大堂左右两侧的两台立式大空调被同时打开。
陈彪看了一眼外面的大太阳，直接将温度调到了凉爽的二十四度，风力开到最大。
冷风呼呼地吹出来，没过多久，大堂里原本有些闷热的空气就被一扫而空，变得凉爽舒适。
接着，陈彪走到收银台旁边。
那里放着一个用来给客人免费提供茶水的大号不锈钢保温桶。
陈彪拿过旁边的大号电热水壶，接了大半壶纯净水。
然后从底下的柜子里拿出一大包炒制过的大麦茶。
他伸手抓了两把散发着焦香的大麦，直接扔进水壶里，按下加热键。
没过几分钟，水壶发出沸腾的声响。
一股大麦茶特有的焦香和清甜味道，随着热气从壶嘴里飘了出来，在大堂里弥漫开。
陈彪拎起水壶，将煮好的大麦茶倒进保温桶里，随后又接了一壶水继续煮。
所有的战前准备工作，全部就绪。
