大堂里。
陈彪拎着水壶，把最后一壶刚煮好的大麦茶倒进保温壶里，盖上盖子。
他看了一眼墙上的挂钟。
十一点多。
“江哥！大堂这边我都收拾妥当了，空调打凉了，茶水也煮好了！”
陈彪转头冲着后厨的方向喊了一声。
后厨的门帘被掀开。
江屹走了出来。
江屹环视了一圈干净的大堂。
“辛苦了。”
江屹点了点头，“时间差不多了，把木牌翻过来，准备营业吧。”
“得嘞！”
陈彪走到玻璃门前。
他伸手握住那块写着“暂停营业”的木制营业牌，手一翻，将写着“正常营业”的那一面朝向了门外。
“咔哒”一声，木牌在门上撞出轻微的声响。
陈彪刚把手收回来，还没等他转身走回收银台。
门外的人行道上，一阵脚步声就传了过来。
“快点快点！饭馆开门了！”
伴随着一阵嚷嚷声，饭馆的玻璃门被人一把推开。
周明一马当先地走了进来，身后紧紧跟着他部门的几个同事。
这几个人跑得气喘吁吁，尤其是那个微胖男人，额头上全是汗，但眼睛却亮得惊人。
“哎哟我去，江老板！
彪哥！可算等到你们开门了！”
微胖男人一进门，闻到后厨飘出来的那股红烧肉的香味，顿时深吸了一口气，肚子紧接着发出了一声“咕噜”声。
他一边往里走，一边诉苦道：“你们是不知道啊，这周末饭馆不开门，我这简直就像是断了粮！
这点外卖吃什么都觉得没滋味，做梦都在想江老板这口吃的！”
“就是啊！”
瘦高个跟着附和，拉开一张靠窗的桌子坐下，“周末在家吃了泡面和速冻饺子，我这胃口全被江老板养刁了。
今天一上班，我就盼着中午这顿呢！”
王雪和李娜两个女孩子也快步走到桌边坐下，把随身的包包放下。
“江老板，我今天早上连早饭都没吃，专门空着肚子来的。”
王雪笑着看向江屹。
李娜连连点头：“我也是！
一想到今天周一能吃上江老板做的菜，我连上午开会挨老板骂都不觉得难过了。
这顿饭就是我这周的全部动力！”
周明拉开椅子坐下，看了一眼手里菜单。
“行了，都别贫了，赶紧点菜。
咱们今天跑得快，一会儿大部队杀过来，点菜就得靠喊了。”
周明抬头看向走过来的陈彪，笑着打招呼：“彪哥，点菜！”
陈彪拿着点菜单和圆珠笔走过来，听到这群老顾客的抱怨，忍不住乐了。
“你们这一个个的，周末是去逃荒了吧？
想吃什么，直接说！”
陈彪手里转着圆珠笔。
微胖男人的目光直接锁定了菜单上的红烧肉。
“红烧肉！必须给我来一份招牌红烧肉！”
微胖男人说道，“今天谁也别跟我抢，这盘红烧肉我包圆了！”
“你想得美，吃独食容易长胖！”
瘦高个立刻反驳，转头对陈彪说，“彪哥，红烧肉点两份！
再给我来一份鱼香肉丝！”
“那我要一份糖醋小排，一份麻婆豆腐。”
周明报出两道菜。
王雪和李娜对视了一眼，赶紧补充。
“彪哥，我们要两份柠檬鸡丝凉面解解腻！
再加一份时令蔬菜，今天的时令蔬菜是什么呀？”
王雪问道。“今天早上江哥刚买的新鲜空心菜，蒜蓉炒！”
陈彪回答。
“行！就这个！”
“主食呢？米饭还是怎么说？”
陈彪手里的笔在菜单上飞快记录。
“直接来两份招牌蛋炒饭，剩下的全上白米饭，给我拿个小木桶装！”
微胖男人喊道。
“没问题。两份招牌红烧肉，一份鱼香肉丝，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，两份柠檬鸡丝凉面，一份时令蔬菜空心菜，两份蛋炒饭，外加一桶白米饭。”
陈彪嘴里快速重复了一遍菜单，“还有要加的吗？”
“先这些，不够再点。”
周明大手一挥。“好嘞，稍等！”
陈彪撕下点菜单，转身快步走到后厨的传菜口，将单子递了进去。
“江哥，1号桌周经理他们！
两份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份鱼香肉丝，一份麻婆豆腐，一份时令蔬菜空心菜，两份凉面，两份蛋炒饭！”
陈彪大声报菜。
“收到。”
后厨里传来江屹的回应。
紧接着，“轰”的一声闷响。
燃气灶的火苗猛地窜高，江屹单手颠锅，热油下菜，“滋啦”的爆炒声瞬间响彻后厨，一股霸道的豆瓣酱和葱姜蒜香味直接飘进了大堂。
那是麻婆豆腐和鱼香肉丝起锅前特有的混合香气。
微胖男人闻着这味儿，忍不住咽了一大口唾沫。
就在周明一行人刚点完菜，桌上的大麦茶还没喝上两口的时候。
饭馆外面的马路上，突然传来了一阵喧闹的脚步声和说话声。
陈彪刚走到收银台整理单据，下意识地抬头往玻璃门外看了一眼。
就这一眼，陈彪的动作瞬间僵住了。
只见玻璃门外的人行道上，乌泱泱地走过来一大群人。
这些人大多都穿着附近写字楼的职业装，有的还挂着工牌。
男男女女，步履匆匆，目标明确地朝着念念饭馆的方向快步走来。
“快点走！去晚了又要排队了！”
“今天中午我必须吃到那个招牌肉臊饭，周末没吃，馋死我了！”
“前面的人跑快点！
别抢我的位置！”
伴随着一阵阵急切的催促声，走在最前面的几个年轻小伙子甚至直接小跑了起来，一把拉开了饭馆的玻璃门。
“老板！还有位置吗！四个人！”
“江老板！两份招牌肉臊饭，打包带走！”
“彪哥，给我留个靠墙的桌子！”
一眨眼的功夫，原本空荡荡的大堂瞬间涌进了二三十号人。
十几张餐桌几乎在不到半分钟的时间里，就被食客们抢占一空。
没抢到位置的人也不走，直接在饭馆门口排起了长队。
陈彪站在收银台后面，看着眼前这黑压压的一片人头，整个人都被这阵势给吓了一大跳。
“我滴个乖乖……”
陈彪倒吸了一口凉气，“这帮人今天中午是打算过来把店给拆了吗？”
虽然饭馆开业这几天生意一直很好，但像今天这样，刚到十一点十几分，下班高峰期还没完全到，门口就已经排起长龙的情况，陈彪绝对是头一次见。
周明坐在1号桌，看着门外那条长龙，转头跟同事们调侃。
“看到没，这就叫断粮后遗症。”
周明笑着喝了一口大麦茶，“这附近写字楼里的白领，好不容易遇到一家味道这么绝的饭馆。
周末一关门，今天周一刚到饭点，一个个全饿疯了。”
微胖男人满脸庆幸地拍了拍胸口：“还好咱们部门今天上午跑得快。
要是再晚来五分钟，咱们也得去外面站着去。”
收银台前，陈彪很快从震惊中回过神来。
他深吸了一口气，大步走到队伍前面。
“排队的各位，大家往后退一退！
别挤在门口挡着别人上菜！”
陈彪扯开嗓门，开始维持秩序。
他从柜台底下拿出一沓提前打印好的号码牌和点菜单。
“堂食的在这边排队拿号！
打包的去另一边拿单子自己写，写好直接交给我！”
陈彪一边喊，一边给排队的顾客发放号码牌。
“几位？三位是吧，拿好3号牌，旁边有大麦茶，自己倒着喝，稍微等一会儿！”
“打包三份招牌肉臊饭？
行，单子给我，你去外面阴凉处等一下，做好了我叫你！”
陈彪脚下生风，在大堂里来回穿梭。
他一会儿给刚坐下的几桌客人递菜单倒茶水，一会儿又要安抚排队顾客的情绪，一会儿还要跑回收银台把点好的菜单整理好送到后厨。
整个大堂里人声鼎沸，充满了浓郁的市井烟火气。
与大堂的喧闹截然不同，后厨里完全是另一番冷静高效的景象。
“江哥！2号桌，两份招牌蛋炒饭，一份鱼香肉丝！”
“3号桌，打包五份肉臊饭！”
“4号桌，一份时令蔬菜，一份麻婆豆腐！”
陈彪将一沓厚厚的点菜单夹在传菜口的夹子上，报着菜名。
“知道了。”
江屹看了一眼夹子上一排密密的菜单。
大灶台上，两口铁锅同时开火。
江屹左手握着锅把，右手拿着铁勺，动作行云流水。
热油下锅，葱姜蒜爆香。
肉丝下锅滑散，加入泡椒、木耳丝和胡萝卜丝，倒入调好的鱼香汁。
“轰！”
灶台上的火焰随着颠锅的动作瞬间腾起。
铁锅里的食材在半空中划出一道弧线，随后落回锅中。
翻炒均匀后，他迅速关火，铁勺一兜，将鱼香肉丝装入盘中，直接推到了传菜口。
“出菜。鱼香肉丝。”
江屹开口喊道。
“来了来了！”
陈彪立刻跑过来端盘子。
江屹没有片刻停歇，用水瓢舀起一瓢清水，快速刷洗干净铁锅，重新烧干。
大堂里，陈彪喊道：“1号桌！
你们的招牌红烧肉和糖醋小排来了！
小心烫！”
厨房内，江屹面前的灶台火光冲天。
