这含沙射影的一巴掌，打得又响又亮。
林秋云句句没提红星饭店，可字字都戳在胖头鱼平日里缺斤短两、以次充好的肺管子上。
胖头鱼那张泛着油光的胖脸青一阵白一阵，嘴角肥厚的肉狠狠抽搐了两下。
手里那两颗包浆的核桃停在掌心，捏得咯吱作响。
“行！林老板这张嘴够利索！”
胖头鱼干巴巴地挤出个比哭还难看的笑，肚皮跟着一颤，把毛巾重新搭回后脖颈上，“那我就提前祝林老板生意兴隆啊，咱们各凭本事！”
他甩下一句不痛不痒的场面话给自己找台阶，心里也嫌丢人，扭着水桶腰拨开看热闹的人群，灰溜溜地钻了出去。
“呸！什么玩意儿！”李国顺看着那团肥肉滚远，往地上啐了一口，“也就是周哥不在，不然非得大耳刮子抽得他找不着北。”
老四也跟着嘿嘿直乐，拍了拍手上的灰，凑到林秋云跟前：“嫂子，牌匾挂好了，那我就先回车队交差了。后天开张，兄弟们准时来捧场！”
“哎，回去路上慢点骑。”林秋云笑着应了一声。
日子过得飞快，一眨眼的功夫，就到了周日，饭馆开张的正日子。
这天清晨，天刚蒙蒙亮，远处的化肥厂烟囱才冒出头一缕白烟。
林秋云起了个大早，蹬着那辆咯吱作响的三轮车，从城南老农贸市场老孙头那儿割了三十斤后腿肉、十斤五花，外带四根粗壮的筒子骨，满载着停在了饭馆门口。
她刚掏出钥匙准备开锁，“吱呀”一声，那两扇新刷了红漆的木门从里头拉开了。
门里探出一个梳着两条粗黑麻花辫的脑袋。
是昨天下午大强刚送过来的堂妹子，大妮。
小丫头穿着件洗得发白的碎花的确良短袖，个头不高，皮肤是被乡下毒日头晒出来的健康麦色。
虽然瘦，但骨架子结实，一双黑亮亮的大眼睛里透着股重获新生的生机。
“嫂子！您咋来这么早！”大妮一把推开木门，趿拉着布鞋，三两步就蹿到了三轮车前头。
一眼瞅见车斗里那一大坨带着血丝的后腿肉和几根粗壮的筒子骨，小丫头二话不说，直接挽起袖子就往上凑。
“哎，大妮，那肉沉，三十多斤呢，加上骨头死沉死沉的，我跟你搭把手……”林秋云刚伸出手，话还没落音，就见大妮双手掐住装肉的大竹筐沿，腰板猛地一挺。
“嘿！”
小丫头硬生生把那一满筐肉连带着骨头给拔了起来，稳稳当当端在胸前。
“这有啥沉的！嫂子，我在乡下秋收的时候，一顿能扛两百斤的麦兜子呢！”
大妮冲着林秋云咧开大嘴，露出一口白净的牙齿，脚步生风地端着筐就往后厨走，那架势连口粗气都没喘。
林秋云看得直咋舌。大强还真没吹牛，这闺女干起活来，比个壮劳力都利索。
这把子力气和麻利劲，一看就是在家里当牛做马、常年挨打受骂熬出来的底子。
就在这时，街角传来“叮铃铃”一阵清脆的自行车铃声。
彭晓芳骑着李国顺那辆二八大杠，迎着晨光拐了过来。
“姐！”彭晓芳单腿支地，稳稳刹住车。
她今天穿了件干净利落的白衬衣，头发用皮筋紧紧扎在脑后，脸色虽然没敷什么脂粉，但透着健康的红润。
看得出，搬了新家又当了家里的财政总管，这女人的精气神算是彻底拔高了一截。
“我寻思着今天正日子开张，肯定忙得脚不沾地。顺子哥今天休最后一天假，在家看着丫丫，我就赶紧早点过来了。”
彭晓芳停好车，顺手从车把上摘下个布兜子。
“你俩倒是一个比一个积极。”林秋云拔了三轮车的钥匙，推着车跨进院子。
三人一前一后进了后厨。
大妮已经手脚麻利地把那几根粗壮的筒子骨泡进大铝盆里，倒了半盆井水拔着血水，正拿搭在脖子上的粗布毛巾擦手。
“芳姐也来啦！”大妮脆生生地喊了一嗓子。
昨天大强送她来的时候，彭晓芳不仅帮着打扫偏房，还特意回家抱了床半新的厚棉絮给她垫床。
大妮是个实诚的乡下丫头，心里头记着这份恩情。
“哎。大妮，昨晚睡得踏实不？那偏房靠着后院，夜里没受凉吧？”彭晓芳走过去，熟门熟路地从门后摘下围裙系上。
“可踏实了！那垫子比我在家里睡的土炕软和多了！我在家里哪睡过囫囵觉啊，鸡一叫就得起来挑水。”
大妮眼里闪着光，抄起抹布把本就干干净净的案板又狠命擦了一遍，“嫂子，芳姐，今天这硬仗咋打？你们只管指派，我大妮别的不行，就是有一身使不完的牛力气！”
林秋云走到新砌的水槽边洗了把手，利落地挽起一截袖管，拿出了当家老板娘的派头。
“今天头一天开张，讲究的就是个菜量足、油水大、上菜快。中午那波工人下班，就是咱们见真章的时候。”林秋云目光在宽敞的后厨扫了一圈，果断分派活计。
“晓芳，你心思细，刀工好。这三十多斤肉你负责。十斤五花肉切薄片，留着中午做大锅回锅肉；后腿肉全切成肉丁，用来熬炸酱和炒辣子肉块。”
“交给我。”彭晓芳点点头，从刀架上抽出一把菜刀，拿磨刀石“欻欻”蹭了两下，拉过装肉的竹筐就开始剃肉皮。
林秋云转头看向大妮：“大妮，你力气大。把那几根筒子骨从中间劈开，扔进那口一米宽的大铁锅里，加满水给我慢慢地熬，把骨髓里的白油全给熬出来，留着做大锅菜的高汤。
熬上汤之后，把大强昨天送来的那两筐土豆、长茄子全给刮了皮，切成滚刀块泡在水盆里备用。”
“得嘞！”
大妮答应得声如洪钟，顺手从案板底下摸出一把厚背砍骨刀。
“咣当！”
一声巨响，手起刀落。
那根粗壮的猪腿骨硬生生被这丫头一刀劈成了两半，骨头茬子干脆利落。
看着两个女人在灶台前热火朝天地忙活开来，听着案板上“笃笃笃”富有节奏的切菜声，林秋云把蒸屉一层层架到灶台上，准备和面蒸大白馒头。
灶膛里的柴火很快被点燃，橘红色的火苗子舔舐着锅底，发出“噼里啪啦”的轻响。
随着铁锅里的水温渐渐升高，一股浓郁的肉骨头香气顺着砖砌的烟囱，慢悠悠地飘向了开发区刚刚苏醒的街面上。
