“叶哥，你看看这个想法怎么样？”张诚站在那间转手过来的快餐店里，用鞋底蹭了蹭地面上的一块油渍，“把后厨的这堵墙砸了，换成大玻璃，让外头的人一眼就能看见里面怎么炒菜、怎么洗菜。”
叶总闻言，把脑袋往旁边偏了一下，像是在脑子里重构这间店的平面图，手掌在半空中比划了一个长方形的轮廓：“你说的是那种……开放式厨房？跟外国那种档口似的？”
“对，就那个意思。”张诚点了点头，抬手指了指那面油腻腻的隔断墙，“现在的人在外面吃饭，最怕什么？不是贵，是怕不干净。你把厨房亮出来，洗菜切菜颠勺，油烟子怎么往外抽，地板每天刷几遍，都让人家看得清清楚楚。客人心里有底了，自然就愿意进来吃。”
叶总听完，绕着那面墙走了一圈，又抬头看了看房顶的横梁结构，用手背敲了敲墙面：“行是行，不过得先确认这堵墙是不是承重墙。要是承重墙的话，砸了就得加柱子，成本就上去了。”
“那你帮我看看，你是专业的。”张诚拍了拍叶总的肩膀，脸上带着笑，“反正装修这摊子事，我是交给你了。”
潘伟站在门口，手插在兜里，嘴里叼着一根牙签，手里捏着一把瓜子，咯嘣咯嘣地磕着，腮帮子一鼓一鼓的，像只偷食的松鼠。他那眼神儿明显是来看热闹的，听到张诚说要给快餐店换玻璃时，眼皮都没掀一下。
张诚看潘伟这副样子，斜了他一眼，下巴朝他那把瓜子点了点：“你点个屁的头？你听懂了么？”
潘伟被这话一说，嘴角那点懒散劲儿猛地僵了一下，把嘴里的瓜子壳吐在手心里，瞪圆了眼睛，语气里带着一股子被小瞧的不服气：“嘿！我这点还是能听明白的吧？不就是把后厨亮出来么，不过我也觉得你这想法确实挺厉害的。”
“那肯定的。”张诚嘿嘿一笑，竖起一根手指，“也不看看是谁想出来的。”
潘伟翻了个白眼，把手里剩下的瓜子往兜里一揣，往店内走了两步，踩了踩地板：“行了行了，别光说这个。你说的那厨房，油烟怎么排？你总不能让人家看着你炒菜，还闻着满屋子的炒菜味儿吧？烟道得装大功率的。”
“这我早想过了，”张诚顺着他的话往下接，转身指了指靠近窗户的那面墙，“油烟机出口从这边走，管道贴着墙角出去，上面再用吊顶封住。我连灶台的位置都定了，就放在玻璃墙正中间，炒菜的时候客人一进门就能看到锅里翻腾的火苗。”
他越说越来劲，又指了指靠门那块位置：“这边放一个长条桌，客人打包的、站着吃的，都方便。里面靠墙摆几套卡座，给愿意坐下来慢慢吃的。菜单就写在黑板上，每天更新，什么食材新鲜就写什么。”
张诚一边说一边走到后厨门口，指了指灶台的位置：“灶台就放在最前面，紧贴着玻璃，这样人一进门第一眼看见的就是厨师颠勺。后面的操作台放切配，冷柜放食材，流线得顺，不能让人来回跑。洗碗池单独隔出来，放在最里面，客人看不见，但咱们自己得方便。”
他转过身，又指着前厅：“收银台放在正对着门的位置，一进来就能看见，不用绕。长条桌贴墙放，挤一挤能坐七八个人，打包的客人站在这儿等就行。卡座我算了算，能放八套，中午高峰期够用了。”
叶总一边听一边在脑子里画图，不时点一下头：“墙面呢？你这厨房亮出来了，墙面上可不能光秃秃的。”
“贴白色小方砖，好擦好洗，看着也干净。”张诚把手插进兜里，语气笃定，“地面用防滑的灰色地砖，耐脏，也不显油。顶上做集成吊顶，把烟道和新风系统都藏进去，外面看着就是一个平整的顶面。”
叶总听完他这一套安排，不由得眯了眯眼：“你这快餐店想法真是前卫。”
“你还真说对了。”张诚扭过头来，眼睛里带着光，“现在镇上哪有这种店？我要的就是这个头一份。码头工人也好，过路的也罢，走进来一看厨房这么干净，心里那根弦就松了。回头再一吃，味道也不差，他下次还想来。”
叶总点了点头，他这人做事讲实际，看见张诚能把一个收购来的小破店安排得这么细，心里反而踏实了：“行，那我让人明天先把那面墙拆了，看看结构。要不是承重墙，玻璃尺寸定好，我让人直接下料。”
张诚抬手指了指那面墙的宽度：“三米二左右，要整块的，不要拼接，不然显得小气。玻璃上面留一截通风口，不影响视线。”
叶总记下了，又问：“操作台呢？你打算用什么材质的？”
“不锈钢的，全包边。”张诚比划了一下台面高度，“灶台旁边留一个调料架，伸手就能够到，不用转身。锅铲、漏勺、炒勺全挂在上面的横杆上，取用顺手，看着也整齐。”
潘伟在旁边听着，不知不觉把兜里剩下的瓜子又掏出来了，一边磕一边点头：“你这是一点都没少琢磨啊。”
“那当然，”张诚转过身来，“开饭店看着简单，实际上门道多了去了。我要是连这点都想不明白，那这店开了也是白开。”
他说完，又把目光落回叶总身上：“叶哥，装修工期你估计要多久？”
叶总掐着指头算了算：“拆墙加砌新结构，两天。玻璃安装一天。水电改造和烟道排布同时做，三天。贴砖吊顶加上设备进场，再过三天。满打满算十天左右就能交给你。”
“十天能搞定？”张诚有些意外，“这么快？”
“这种小店又不需要打地基，也不需要改主体结构。”叶总笑了笑，“只要钱到位，人到位，十天我还能给你往前赶一赶。”
“行，那就交给你了。”张诚拍了拍叶总的肩膀，语气里带着一股如释重负的痛快，“这店弄好了，以后加工厂的工人吃饭就有着落了。”
潘伟站在一旁，把最后几颗瓜子磕完，拍了拍手上的碎屑：“你这算盘打得可真响。八万块拿下店，转手改成员工食堂，还能对外营业，一举两得。”
张诚嘿嘿一笑，没接话。
他掏出手机看了一眼时间，天色已经不早了。明天要早起去县里提船，得早点回去歇着。他刚准备开口说要走，又想起一件事来。
“叶哥，”他转过头，“我明天去县里开船回来，后天就要出海试试了。店里装修的事，你盯紧点。”
叶总摆了摆手：“你放心，等你出海回来，这店保证已经砸完墙了。”
张诚点了点头，转身往外走。走到门口时，他又回头看了一眼那间空荡荡的店面，心里盘算了一下时间线：明天提船正式出海捕捞了。等船上手了，回头一看，这店也差不多该装好了。
一切都在往正轨上走。
他出了店门，站在台阶上，掏出手机翻到阿和的号码拨了过去。电话响了两声就接通了，那头传来阿和的声音，带着点拘谨：“诚哥？”
“阿和，明天咱们该出海了。”张诚语气平稳，带着一股不容分说的安排劲儿，“你早点到收购站这边来，咱们一起去县里把船开回来。”
电话那头顿了一下，随即传来阿和明显提起来的声音：“哎！诚哥，我明天一早就到！几点？”
“五点半吧。”张诚估摸了一下时间，“早点去，早点办完手续。”
“好嘞诚哥！我准时到！”
张诚听着电话那头阿和答应得这么干脆，心里踏实了不少。他想了想，又补了一句：“你骑车注意安全，明天风不小。”
“诚哥放心，我骑车稳当着呢。”阿和的声音里透着股干劲，“那我今晚早点睡，明天不耽误事。”
挂了电话，张诚又翻到大哥的号码。电话响了没两声就接了，传来大哥那张志特有的低沉嗓音：“阿诚？”
“大哥，明天就开海了。”张诚靠在门框边上，语气里带着一股按捺住的兴奋劲儿，“我明天去县里把大船开回来，你和阿宇还有陈海，把出海的家伙事儿都准备好。咱们出海试试船，看看性能怎么样。”
电话那头沉默了片刻，传来大哥沉稳的声音：“行，东西我都提前备好。阿宇今天一早就在折腾那套新渔网了，我看他那劲头比过年还积极。”
张诚听到这话不由得乐了：“让他折腾吧，闲着也是闲着。对了哥，你记得检查一下发动机的机油和冷却液，还有船上的消防设备，这些都是杨经理叮嘱过的。”
“我知道，明天早上我再看一遍。”大哥顿了顿，又补了一句，“陈海那边我也通知了，他说没问题。”
“行，那我先和船厂那边联系，你早点休息，明天有的是活干。”
挂了电话，张诚又拨通了船厂杨经理的号码。杨宝全的声音听起来带着几分喜悦：“张总，就等您电话了。船昨天已经重新检查过一遍了，发动机、导航、起网机、活水舱、冻舱、消防设备，一切正常。您明天随时可以来提船。”
“好，辛苦杨经理了，明天一早我就过去。”张诚想了想，又问了一句，“杨经理，试航的时候有没有什么要注意的？”
杨经理在那头笑着说：“新船磨合期，前几个小时转速别拉太高，让发动机慢慢跑开。起网机也先用轻负载试几次，等机械部件磨合好了再加大负荷。其他的都没什么问题，您这船上装的都是好东西，放心用就是了。”
“行，那明天见。”张诚挂了电话，心里那块石头算是落了地。
他收了手机，转身走回收购站。潘伟正蹲在柜台后面收拾今天剩下的几筐皮皮虾，听见脚步声抬起头，嘴里还叼着那根牙签：“安排好了？”
“安排好了。”张诚走到茶台边坐下，给自己倒了杯凉茶，一口灌下去，“明天你跟我去县里。我把船开回码头，你帮我把帕萨特开回来，停收购站门口。”
潘伟把最后一筐虾搬上货架，拍了拍手上的水渍，走到茶台边坐下：“行。车钥匙你留好。”
张诚从兜里掏出车钥匙，放在桌上推了过去：“你拿着，明天早上你直接开我车去县里，省得还得换车。”
潘伟也没客气，拿起钥匙揣进兜里：“那明天早上我在收购站等你，阿和也过来？”
“嗯，阿和五点半到。”张诚靠在椅背上，长长地呼出一口气，“他跟我一起去县里提船，顺便让他熟悉一下大船的操作。”
张诚一个人坐在茶台边，点了根烟，吸了一口，目光落在窗外的夜色里。远处码头的灯光在海上拉出一道长长的倒影，随着波浪轻轻晃动，像一条碎成无数段的线。
这些日子村里的进度快得他自己都有点吃惊。
安置区那边，装修已经收了尾，白色的外墙在阳光下亮得晃眼，有些心急的村民已经开始往屋里搬东西了。
叶总手下的施工队效率没得说，王家兄弟更是吃了秤砣铁了心要把那三栋楼赶在开海前收尾，天天在楼里干到天黑。
张诚前两天去看了一趟，大哥那栋楼的客厅已经铺好了地砖，厨房的橱柜也安装到位了，就差洁具和灯具进场了。
至于那个盖妈祖雕像…
国家层面的正式批复今天下午已经到了镇上了，从上报到批准，速度快得不正常，但张诚心里明白，这背后是谁在使劲。
李市长那边听说已经打过两回招呼了，省里的文旅部门和宗教局也罕见地开了绿灯，连地质勘测报告和环境影响评估都一路放行。
可批文下来了，钱的问题也摆到了明面上。
叶总让人算过，一百零八米的妈祖像，光是花岗岩主体和底座就得将近两千万，再加上周边广场、绿化、灯光、步道，整套下来没有大几千万根本打不住。
他现在手头的钱，勉强够付材料定金和第一批施工款。后期的装修、配套、绿化，还差着一大截。
“还是得努力挣钱啊。”张诚在心里默念了一句。
