江屹走了出来。
他手里正拿着一条干毛巾，擦拭着手指上的水珠。
他目光落在了为首的那个中年执法人员身上。
江屹走到对方面前，将手里的毛巾随手搭在旁边的收银台上。
“我是这家饭馆的老板。”
江屹看着带头的执法人员，开口问道，“同志，请问来店里有什么问题？”
带头的执法人员姓王，是个在基层干了十多年的老同志。
听到江屹开口，王队下意识地上下打量了江屹一番。
干他们这行的，平时没少突击检查各种大大小小的餐饮店。
按照王队以往的经验，只要他们这身制服一进门，那些饭馆老板不管自己有没有事。
哪个不是满头大汗地赶紧迎上来，点头哈腰地赔笑脸？
甚至有的老板还会赶紧从兜里掏出好烟递过去套近乎。
可眼前这个年轻老板，反应太反常了。
他不慌不忙，没有丝毫的心虚。
不仅没递烟，反而一脸的镇定。
王队心里虽然意外，但规矩就是规矩，群众有举报，他们就必须查。
王队板起脸，从口袋里掏出工作证件，在江屹面前亮了一下。
“江老板是吧。”
王队声音严肃，公事公办地讲明了由来，“我们是食药监和卫生局联合执法的。
就在刚才，我们接到了群众的匿名举报电话。
举报人称，你们饭馆在炒菜的过程中，用了地沟油！
而且，说你们后厨的卫生环境严重不达标，老鼠蟑螂乱跑。”
说到这里，王队看着江屹：“按规定，我们现在必须对你们的后厨进行全面的突击检查，希望你配合。”
地沟油？卫生不达标？听到这两个词，江屹脸上没有出现任何慌乱。
他只是微微点了点头。
“好，我配合。”
江屹开口道。
接着，江屹转过头，看向站在旁边的陈彪。
“彪子。”
江屹开口道。
“在！江哥！”
陈彪应声道。
“把手里的活停一下。
外面排队的客人，先不要接单了。”
江屹继续说道，“另外，你去安抚一下大堂里客人们的情绪，别影响大家吃饭。”
“江哥！这摆明了是有人眼红咱们生意好，在背后搞鬼！”
陈彪愤愤不平道。
“照我说的做。”
江屹看了他一眼。
“……知道了。”
陈彪强压下心头的火气，转过身，面向大堂里那些面色各异的食客们。
陈彪喊道：“各位老顾客！
大家都别慌！刚才的话你们也听见了，这是有小人在背后恶意举报泼脏水！”
陈彪用力拍着自己的胸脯，保证道：“我们店里的食材，绝对禁得起查！
大家安心坐在位子上，该吃吃该喝喝，等几位同志查完，自然会还我们一个清白！”
大堂里的食客们其实根本没有慌。
天天在这里吃饭，饭菜干不干净，他们自己是最清楚。
“彪哥！你放心，我们相信江老板！”
坐在1号桌的周明直接站了起来，附和道：“江老板的手艺我们信得过！
要是真有地沟油，我们还能天天来吃？
同志，你们随便查！
我们就在这儿等着结果！”
“对！查清楚！狠狠打那个举报人的脸！”
“江老板，我们挺你！”
客人们纷纷出声，没有一个人离开座位，反而在这种时候展现出了对饭馆极大的信任。
王队看着这群不仅不害怕、反而力挺老板的食客，心里更加意外了。
看来这家店，在顾客心里的口碑极好。
“江老板，顾客很信任你啊。”
王队看了江屹一眼。
“同志，现在可以进去检查了。”
江屹没有多说废话，直接侧过身，让开了通往后厨的路。
王队见江屹如此配合，也没有再耽搁。
“走，大家跟我进去！
仔仔细细地查！每一个死角都不要放过！”
王队招呼着身后的三名执法人员，跟着江屹一起掀开门帘，走进了后厨。
门帘落下，隔绝了大堂的视线。
几个执法人员在踏入后厨的那一瞬间，其实都已经做好了心理准备。
一般这种苍蝇小馆的后厨，到了饭点高峰期，那绝对是地上踩着打滑、墙壁上挂着油垢、空气里全是呛人的油烟味。
可是，当他们真正站在后厨的地面上时，所有人的动作都停顿了一下。
整个后厨没有刺鼻的酸臭味，没有呛人的油烟。
“别愣着！戴上手套，按照规定，分区检查！”
王队最先回过神来，开口喊道。
“是！”
三个年轻队员立刻戴上一次性白手套，散开行动。
一个队员径直走到不锈钢的操作台前。
他伸出戴着白手套的手指，沿着操作台的边缘和底部的缝隙，抹了一把。
他抬起手一看，白手套上竟然干干净净，没有沾染一丝一毫发黄的油垢。
“王队，操作台和案板区没问题。”
这个队员转过头，开口道：“他们的案板和刀具是严格分类的。
切生肉的、切熟食的、切蔬菜的，不仅颜色不一样，而且摆放得规范。”
王队走过去看了一眼，满意地点了点头。
“去查冰箱里的食材！
肉类是重点！”
王队指了指靠墙的双开门大冰柜。
另一个队员立刻走过去，一把拉开了冰柜的大门。
冰箱门一开，这个队员直接倒吸了一口凉气。
他转过头，看着王队，说道：“王队，您自己来看看吧……这食材存放富符合标准。”
王队走过去。
只见冰柜里，生熟食品严格分区，互不干扰。
而且每一份备好的食材，全都装在独立的透明保鲜盒里。
最让王队感到头皮发麻的，是每一个保鲜盒的外面。
“这老板……居然全部贴了标签？”
王队指着保鲜盒上面贴着的白色胶布，念出了上面的字，“‘六月十日晨备，前腿肉丝’。
‘六月十日晨备，黄瓜丝’。”
王队转过头，看了江屹一眼。
这卫生管理标准和细致程度，比他前几天去检查的那家市级五星级酒店还要规范严苛！
“查油！看看是不是地沟油！”
王队继续下令。
队员立刻蹲下身，拉开下方存放食用油的柜门。
柜门一开，里面整齐地码放着三大桶还没开封的正规大牌食用油。
包装完好，生产日期清清楚楚。
王队亲自上手，拿起了旁边正在使用的油壶。
油壶的外表擦得干干净净，没有一滴漏出来的油渍。
里面装的油色泽清亮，闻起来没有任何异味，绝对是品质上乘的好油。
“王队，这油绝对是正规渠道买的大牌子，纯正得很，跟地沟油八竿子打不着。”
检查油品的队员站起身，肯定地说道。
这时，最后一个拿着手电筒去检查角落卫生死角的队员也走了过来。
“王队，下水道我刚才打着手电仔细检查过了。”
那个队员站直身子，由衷地感叹道，“过滤网清理得干干净净。
连下水道口都闻不到一丝异味。
别说老鼠蟑螂了，这后厨干净得连个苍蝇都飞不进来！”
随着手下队员一项项专业的汇报。
王队站在后厨中央，看着卫生环境。
这哪里是没问题？这简直是无可挑剔！
王队转过身，看向一直安静地站在一旁、全程没有插一句话的江屹。
此时此刻，王队终于明白这个年轻老板刚才为什么能那么镇定了。
人家有这个底气！把一家小饭馆开出了顶级餐厅的标准！
“江老板。”
王队主动朝着江屹走近了两步。
“你们后厨的卫生，确实让我们大开眼界。”
王队看着江屹说道，“刚才的举报，纯属是别有用心的人在恶意造谣。
打扰你做生意了，实在抱歉。”
江屹微微点了点头。
“没关系，查清楚了就好。”
江屹说道。
“走吧，咱们出去。”
王队一挥手。
几个执法人员跟着江屹，一起走出了后厨。
大堂里。
陈彪和所有的食客们全都停下了筷子，看着门帘的方向。
看到他们出来，陈彪立刻迎了上去。
“同志，怎么样？我们后厨没问题吧？”
陈彪问道。
大堂里的食客们也都竖起了耳朵。
王队停下脚步，环顾了一圈大堂。
他清了清嗓子，脸上的表情十分放松。
“各位顾客！”
王队开口说道，“刚才我们对这家饭馆的后厨，进行了全方位、无死角的突击检查！”
食客们屏住了呼吸。
王队宣布道：“检查结果是，所有的食材全部新鲜达标！
食用油全是大牌正规油！
没有任何地沟油和劣质肉类！”
“不仅如此！”
王队当着所有食客的面，表扬道，“这家饭馆后厨的卫生状况，是我干检查这么多年以来，见过的最干净的一家！
生熟严格分区，食材全部打标签。
卫生标准完全可以作为咱们整个区餐饮行业的标杆！”
“哗！”
王队的话音刚落，大堂里瞬间爆发出了一阵热烈的掌声和叫好声。
“江老板牛逼！”
“听见没！连检查的同志都说是标杆！”
“这下看那个背后举报的小人脸往哪搁！”
食客们激动地议论着，比江屹这个老板还要兴奋。
陈彪乐道。
“哈哈哈！我就说咱们江哥绝对经得起查！”
陈彪转头看向江屹，满脸的自豪。
江屹看着王队，微微点了点头表示感谢。
王队看着这热闹的氛围，也笑了起来。
他走到江屹面前，伸手拍了拍江屹的肩膀。
“江老板，你这店开得这么踏实，难怪顾客这么信任你。”
王队半开玩笑地说道，“今天我们是有公务在身。
等改天我休息了，不穿这身衣服，我也得来你这里排个队，好好尝尝你的手艺！”
“随时欢迎。”
江屹回答道。
“行了，收队！”
王队转过身，冲着几个队员一挥手。
“江老板，你们继续营业吧，我们就不打扰了。”
王队冲着江屹和陈彪点了点头，随后带着几名执法人员，走出了饭馆。
“叮铃。”
风铃声响起，执法人员的身影消失在了玻璃门外。
大堂里再次恢复了热火朝天的喧嚣。
