第二天天刚亮，张晓峰又背着背篓来到那片山坡。
今天的目标是野花椒。
发现的那几棵野花椒树都长在灌木丛深处，枝条上挂满了花椒，颗粒比家花椒小些，但油胞密布。
张晓峰摘一颗用手指一捻，麻味顿时直冲脑门。
花椒树枝条上长满了刺，每摘一簇都要小心翼翼。
张晓峰手没防护的地方被划了好几道口子，有一道从虎口一直拉到食指根，渗出了细细的血珠，他也不在意，在裤腿上蹭了蹭继续摘。
摘花椒要比摘木姜子费时得多，花椒颗粒小，刺又多，进度很慢。
摘了个把小时，张晓峰直起腰活动了一下发酸的肩膀，到阴凉树下抽了根烟休息一下，又继续起身摘第二袋。
摘这两袋花椒时不像昨天摘木姜子一样一股脑全摘，而是经过初次筛选才摘——只朝那些颗粒饱满、油胞密布的下手，所以时间费得久些，两袋装满花了将近四五个钟头。
背着背篓回家的路上，张晓峰忽然停住了脚步。
不远处有几棵羊奶子树，枝条上挂满了羊奶子，红艳艳的，在阳光下泛着诱人的光泽。果子椭圆形，比指头小些，表皮光滑透亮，能看见里面红红的果肉和细小的籽。熟透了的羊奶子已经红得发紫，沉甸甸地垂在枝头，把枝条都压弯了。
张晓峰放下背篓，走到树下。羊奶子跟刺泡不一样，刺泡一碰就破，羊奶子皮实些，可以一把一把地摘。
张晓峰伸手抓住一根枝条，果子密密麻麻挤在一起，手一捋就是一小把，放进嘴里一颗——酸甜酸甜的，比刺泡多了股野性的果香，汁水在舌尖炸开，满嘴都是山野的味道。有些熟透了的轻轻一碰就从枝头掉下来，落在地上摔破了皮，紫红色的汁液染红了泥地。
摘了五六斤，张晓峰用衣角兜着羊奶子，小心地放进背篓里。
回到家时陆青雪还没起来。张晓峰把羊奶子洗干净放在篮子里，切了半斤熏野猪肉，洗净用野葱炒了一盘，再切了点辣白菜。然后去卧房叫陆青雪起床。
陆青雪揉着眼睛走出来，一眼就看见了桌上那篮子红艳艳的羊奶子。“这是啥子？”
“羊奶子，路上碰见顺手摘的。你尝尝。”
陆青雪拈了一颗放进嘴里，嚼了两下。“嗯，酸甜酸甜的，好好吃。”
“那当然，羊奶子熟透了比刺泡还甜，还有股特别的果香味。”
吃过早饭，两人又来到坝子上，边吃羊奶子边挑野花椒。
“这野花椒做油肯定巴适，你闻闻这麻味。”陆青雪凑过来闻了闻，被麻得直皱眉头，连打了两个喷嚏。
挑到快中午的时候，墨墨忽然站起来，朝山路方向看了一眼，又趴回去。
张晓峰顺着它的目光看过去，没看到什么。
过了一会儿一只松鼠从树上跳下来，在坝子边上捡了颗掉在地上的羊奶子，抱着啃了两口，看见黑虎正盯着它，吓得扔下羊奶子就窜回了树上。
陆青雪被逗得笑出了声。
中午热了点饭将就早上的菜。吃过饭就继续接着挑，一直挑到下午两点左右，野花椒终于挑选完毕。
由于采摘时已经初次筛选过，这两口袋去掉蔫的烂的和梗梗蒂蒂，最终得了五十来斤，丢头没有木姜子那么大。
“做花椒油不用这么多，做个十来斤就够了。剩下的四十来斤晒干，到时想用整颗就整颗用，想磨花椒面到时候再磨。”张晓峰把花椒分成两堆，留十斤做油，剩下的铺在竹筛上晒。
陆青雪帮他一起把竹筛搬到坝子太阳最好的地方，把一个一个竹筛摆好，每个竹筛里的花椒都铺得很薄。
墨墨凑过来嗅了嗅，被麻得打了个喷嚏，甩着头走开了。
晒好花椒，张晓峰开始做木姜子油。
他把昨天洗好沥干的木姜子从筲箕里倒进大盆里，又检查了一遍——过了一夜，水汽已经完全干了，木姜子表皮微微有些发皱，香味更浓了。
两口大铁锅烧干水分。张晓峰提起几壶菜油，往两口锅里分别倒了二十斤菜油。油在锅里慢慢升温，油面上泛起细密的波纹。
陆青雪坐在灶口前添柴，张晓峰连忙制止：“火小点，炼油不能大火。”
陆青雪赶紧把灶膛里的柴抽出两根，只留几根细柴维持小火。火苗在灶膛里轻轻舔着锅底，不像炒菜时那样猛，而是温柔地、均匀地加热。
油温慢慢升高。张晓峰站在灶台前，一只手拿着临时做的长竹筷，一只手撑着灶台边沿，眼睛盯着油面。油面上的波纹越来越细密，开始有微微的青烟冒出来。
“差不多了。”张晓峰把筷子插进油里，筷子周围立刻冒出细密的小泡——七成热，刚好。他撤去所有柴火，让油凉了一两分钟。这一步最关键：油温太高会把木姜子烫糊，糊了就苦，一整锅油就废了。
等油温稍微降下来一些，张晓峰把木姜子分次分别倒进两口锅的油里。
木姜子一进油锅，油花四溅，一股浓烈的香气从锅里炸开，整个灶屋都被笼罩了。
那香气既有柠檬的清新，又有姜的辛辣，还带着一丝淡淡的花香，混着菜籽油的醇厚，层层叠叠地弥漫开来。
墨墨和黑虎在灶屋门口探进半个脑袋，鼻子使劲抽动。陆青雪深吸了一口气：“好香！”
张晓峰用长竹筷轻轻翻动锅里的木姜子。
油从猛烈的翻滚渐渐变得平缓，木姜子在油里浮浮沉沉，表皮从绿色慢慢变成黄绿色，又从黄绿色变成深绿色。油脂慢慢渗透进每一颗果子的纹理，把里面的香气一点一点逼出来。
全程最小火，油面上冒着细密的小泡，木姜子在油里慢慢翻滚，张晓峰一直用竹筷轻轻搅动，让每一颗果子都均匀受热。
过了大概十来分钟，木姜子表皮开始发皱，颜色变成深褐色，锅里的香气达到了顶峰。
张晓峰用筷子夹了一颗出来，用手指捏了捏——果子已经软了，表皮皱巴巴的，但还没有发黑。“好了。”
张晓峰撤去灶膛里所有的火。锅里的油还在冒着细密的小泡，木姜子在油里浮浮沉沉，慢慢沉淀到锅底。
“等它自己凉透。不能趁热装，热着装坛子，水汽封在里面，油容易坏。”
趁着油凉透的空当，张晓峰把晒在坝子上的花椒翻了个面。
等吃完饭，锅里的油已经完全凉透了。
张晓峰找了个干净的大盆，碗口蒙上两层纱布，把锅里的油连渣带料一起倒进纱布里。
金黄色的油从纱布里慢慢渗透出来，滴进碗里，香气浓郁。木姜子的精华全被封在了这金黄色的油脂里。
滤完油，张晓峰把纱布里的木姜子渣倒掉。又把滤好的木姜子油小心地倒进那个三十斤装的陶坛里，还有剩的又拿来一个十斤的坛子也满了，还多了一大碗油，四十斤油还涨了一碗。
“这就是木姜子油？”陆青雪凑过来看了看，“好香啊。”
“凉拌菜、蘸水、吃面，滴几滴味道巴适得很。做鱼的时候放一点，鲜味能提升一个档次。但这东西不能多放，放多了抢味。”
封好坛口，把坛子搬到灶屋墙角阴凉处放好。
张晓峰又回到了灶台前，开始做花椒油。
花椒油的工序跟木姜子油差不多，但油温要更低——花椒的麻味不耐高温，油温高了麻味就跑了。
铁锅重新架到灶上，烧干水分，倒入最后十斤菜油。
陆青雪这次不用张晓峰提醒，只往灶膛里塞了几根细柴，维持最小火。
油温慢慢升高，这次张晓峰没有等油温升到七成热，大概六成热——油面刚开始冒波纹的时候，就把锅端了下来。晾了几分钟，等油温降到温热，才把花椒分次倒进油里。
花椒一进油锅，一股浓烈的麻香味炸开。这麻味跟木姜子的香味不同——木姜子是清新中带着辛辣，花椒是纯粹的麻，麻得人舌头发颤，却又让人欲罢不能。
张晓峰把锅重新架回灶上，用长竹筷轻轻翻动。
全程最小火，油面上冒着细密的小泡，花椒在油里慢慢翻滚，颜色从鲜红变成暗红。这花椒是鲜椒，不耐高温，久炸会发苦、失清香。
焖了大概三四分钟，张晓峰立刻把锅端下来撤去灶膛里的火。锅放在灶台上静置冷却。
等油完全凉透，张晓峰用同样的方法过滤——碗口蒙两层纱布，连油带渣倒进去。金黄色的花椒油从纱布里渗透出来，滴进碗里，麻香味直冲脑门。
陆青雪被麻得直皱眉头，往后退了两步。
滤好的花椒油倒进另一个十斤装的小陶坛里，封好坛口，跟木姜子油并排放在灶屋墙角阴凉处。
张晓峰把晒在坝子上的花椒收回灶屋，明天继续晒。
然后洗了手，坐在坝子边的石头上，点了支烟。陆青雪走过来在他旁边坐下。山风吹过来，带着松脂的香气和远处山涧的水声。
“忙了两天，总算弄完了。”张晓峰吐出一口烟雾。
“嗯。”陆青雪靠在椅背上，摸着隆起的肚子，“这下咱家的菜一定更好吃了。”
“那肯定的。”张晓峰弹了弹烟灰，“你老公我本身做菜就好吃。以后有了这些，做什么菜都更上一层楼。”
“你就吹吧你。”陆青雪嘴上虽这么说，嘴角却带着笑，还是点了点头表示赞同。
张晓峰在想，木姜子油有四十多斤，肯定吃不完，到时只留个十来斤，能吃一年就行，剩余的卖给王爱国，还能赚点。花椒油平时做菜用处多些要费一些就不卖了，自己留着吃。
远处传来几声布谷鸟的啼叫，悠长悠长的，在山谷里慢慢飘散。
墨墨和黑虎趴在两人脚边打盹，尾巴时不时扫一下地面。
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